CERISIER
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Sommaire
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[Olivier][Pêcher][Poirier][Pommier][Prunier][Vigne]
Liste de Cerisiers anciens et courant encore commercialisés
((R) marque déposé)
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Variété
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Type
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Grosseur
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Qualité gustative
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Pollinisateur
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Récolte
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| Alpine | Bigarreau | ||||
| Anglaise hative |
Cerise | Peau rouge vif, chair transparente | Autofertile | fin mai - début juin | |
| Badacsony | Bigarreau | Origine hongrie, très bonne | Mi-juillet Commander |
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| Beauté de l'Ohio | Cerise | Mai-juin | |||
| Belge | Bigarreau | Très grosse | Ferme, bonne | Mi-juillet | |
| Belle des brunetières | |||||
| Belle de Varennes | Cerise | ||||
| Belle magnifique |
Cerise | Peau rouge, chair rose, parfumée | Autofertile | Fin juillet | |
| Bigalise (r) | Commander | ||||
| Bing | Bigarreau | ||||
| Blanc ou Trompe geai | Bigarreau | Forme de coeur, jaune clair et rouge, chair jaunâtre, ferme, sucrée, arbre peu sensible aux maladies | Mi-juin | ||
| Blancale précoce | Bigarreau | Grosse | Jaune rosé, très sucrée, floraison tardive | Mi-juin | |
| Burlat voir "hatif burlat" | |||||
| Chatenay (de), voir Belle magnifique | |||||
| Camus de Venasque | Bigarreau | ||||
| Coeur de Boeuf ou Reverchon | Bigarreau | Moyenne | Chair blanche, très ferme, Forme de Coeur (cordiforme) | Fin juin | |
| Coeur de marmotte | Bigarreau | Rouge brillant, sucrée, fertile | mi-juin - fin juin | ||
| Coeur de pigeon ou Gros Coeuret |
Bigarreau | Moyenne | Forme de coeur, ferme, sucrée | Hatif burlat, Napoléon | Fin juin Commander |
| D'Or ou Grappe d'or | Bigarreau | ||||
| Dure de sauve | Bigarreau | ||||
| Duroni n°3 | Bigarreau | Très grosse | Rouge, Très ferme, acidulée | Mi-juillet | |
| Géant d'Hedelfingen | Bigarreau | Grosse | Rouge clair, Ferme, croquante, très bonne, acidulée, résiste à l'éclatement | Hâtif burlat, Napoléon | Mi-juillet |
| Germersdorf | Bigarreau | ||||
| Giogia ou Bargioni 123 | Bigarreau | ||||
| Gros coeuret | Bigarreau | Juillet | |||
| Guillaume | Bigarreau | port un peu pleureur, fruit peu sensible à l'éclatement, productif | |||
| Hatif burlat | Bigarreau | Assez grosse | Très bonne, rouge foncé, juteuse, ferme et sucré, arbre fertile | Géant d'Hedelfingen, Early rivers, Anglaise hâtive | fin mai - début juin Commander |
| Hedelfingen, voir "géant d'Hedelfingen" | |||||
| Jaboulay | Bigarreau | Mai-juin | |||
| Jaune de Doenissen | Bigarreau | Juillet | |||
| Kordia | Bigarreau | Moyenne | Croquante, très bonne, acidulée | ||
| Lapins | Bigarreau | Rouge vif, ferme | Juin | ||
| Mai (de) | Bigarreau | Moyenne | Précoce, Floraison tardive, demi-ferme | Mi-Mai | |
| Marbré ou Tigre | Bigarreau | Moyenne | Rouge strié de noir, chair rose, très ferme, juteuse, floraison très tardive. | Fin juin | |
| Markichta Gehesia | Bigarreau | Grosse | Noire, tardive | Juillet | |
| May-duke, voir Anglaise hative | |||||
| Merveille de Saint Genis Laval | Bigarreau | Moyenne | Ferme, bonne | Début juillet | |
| Mezel (de) | Bigarreau | ||||
| Montmorency (de) | Cerise | ||||
| Moreau | Bigarreau | Assez grosse | Noir, Très ferme, croquante, excellente | Fin mai - début juin | |
| Moro di casano | Bigarreau | ||||
| Napoléon | Bigarreau | Rose clair à l'insolation - Jaunatre ailleurs, chair ferme, croquante et sucrée, souvent utilisé en conserve et confiserie | Hâtif burlat, géant d'hedelfingen | Mi-juin - fin juin Commander |
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| Noir d'Ecully | Bigarreau | Moyenne | Très noire, bonne | mi-juillet | |
| Noir de Meched ou de Machad |
Bigarreau | Noire, ferme, très bonne | Hâtif burlat, Early rivers | mi-juillet Commander |
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| Noir de Machad, voir Noir de Meched | |||||
| Noir de Tartarie | Moyenne | ferme, bonne | mi-juillet | ||
| Norwander | Bigarreau | ||||
| Ohio beauty | Bigarreau | ||||
| Pelissier | Bigarreau | ||||
| Peloa | Bigarreau | Moyenne | Précoce, juteuse, sucrée, floraison mi-tardive | Fin mai | |
| Précoce Bernard | Bigarreau | ||||
| Précoce de la Marche | petite | précoce | |||
| Précoce de Montovani | Bigarreau | ||||
| Primula (r) | Mature avant Burlat Commander |
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| Rainier | Bigarreau | Jaune orangé | Juin | ||
| Régina | Bigarreau | Juin | |||
| Reverchon ou Coeur de Boeuf | Bigarreau | Rouge foncé, croquante, sucrée | Mi-juin - Fin juin | ||
| Rieskirsche | Bigarreau | Moyenne | Ferme, bonne | Mi-juillet | |
| Royale hative, voir Anglaise hative | |||||
| Saint Bruno | Bigarreau | Moyenne | Très bonne | Mi-juillet | |
| Saint Fiacre | Bigarreau | ||||
| Saint Georges | Bigarreau | ||||
| Sceaux, voir belle magnifique | |||||
| Schauenburger | Bigarreau | Moyenne | Bonne | Résiste aux gelées | Mi-juillet |
| Simone Chalea | Bigarreau | ||||
| Spa (de), voir belle magnifique | |||||
| Stark hardy giant | Bigarreau | Grosse | Très bonne | Début juillet | |
| Sue | Bigarreau | ||||
| Summit | Bigarreau | Très grosse (la plus grosse ?) | Rouge, ferme, très bonne, sucrée | Autofertile | Début juillet Commander |
| Sunburst | Bigarreau | Grosse |
Tendre |
Autofertile | Début juille |
| Tardif de Vignola | Bigarreau | Moyenne | Bonne, sa floraison est tardive et permet d'echapper aux gelées | Géant d'hedelfingen | Mi-juillet |
| Tigre ou Marbré | Bigarreau | ||||
| Trompe geai (voir Blanc) | Bigarreau | ||||
| Ulster | Bigarreau | Moyenne | Ferme, se conserve bien | Fleurs résiste aux gélées | Début juillet |
| Van | Bigarreau | Grosse | Pourpre, ferme, très bonne, sucrée, résiste à l'éclatement, productif | Début juillet | |
| Vernon | Bigarreau | ||||
| Vesseaux | Bigarreau | ||||
| Vic | Bigarreau | ||||
| Ferracida | Cerise | ||||
| Impératrice Eugénie | Cerise | Mai-juin | |||
| Guin des charentes | Cerise | Cerise noire, acidulée, sucrée, juteuse, utilisée en confiture | Juillet | ||
| Guindouhl du Tarn | Cerise | Noire, très sucrée, une des meilleure pour la confiture | Juillet | ||
| Reine hortense | Cerise | Grosse | Peau jaune clair et rouge, chair blanche, sucrée, acidulée | Mi-juin | |
| Royale | Cerise | grosse | peau rouge foncé, chair rosée | debut juillet | |
| de la Toussaint | Griotte | très tardive | |||
| de Moissac | Griotte | Très juteuse, cerise à confiture | Juillet | ||
| de Provence | Griotte | Petite | |||
| du Lyonnais | Griotte | Petite | Très acidulée, bonne griotte pour les cerises à l'eau de vie | Fin juin | |
| Montmorency | Griotte | Petite | Rouge clair, aigre à chair molle et saveur acide, juteuse, très utilisée pour les cerises à l'eau de vie | Autofertile | Juillet - Août |
| Montmorency pleureur | |||||
| Montmorency de Sauvigny | Griotte | Juillet | |||
| du Nord ou Chatel Morel |
Griotte | moyenne | Rouge vif, très acide, Utilisée pour la fabrication des eaux de vie, port pleureur | Autofertile | Fin juillet |
| Amonay (est ce la Belle d'Annonay ?) |
Guigne | gros fruit rond | rouge foncé à maturité, tendre et très sucré | fin juin | |
| Belle d'Annonay | Guigne | (le seul pépinièriste qui distribue cette variété est en suède) | |||
| Chapata | Guigne | Vermillon clair, très sucrée, très juteuse, floraison hâtive | Mi-juin | ||
| Early rivers | Guigne | Gros fruit | rouge brillant, Résiste à l'éclatement, chair fine, sucrée, parfumée, bonne, arbre fertile | Hâtif burlat | Fin mai - début juin |
| Geresi Belxa | Guigne | Moyenne | Noire, chair rouge, cerise à confiture, floraison tardive | Fin juin | |
| Hative de Bale | Guigne | ||||
| Mourette - Amourette | Guigne | Petite | Noire, chair très foncée, douce, juteuse, sucrée, à utiliser pour confiture et tarte | Fin juin | |
| Sainte Marie | Guigne | Moyenne | Peau pourpre, très sucrée, un peu acidulée, juteuse, floraison tardive | début juin | |
| Tonkinoise | Guigne | Moyenne | Rouge, juteuse, sucrée | Fin mai | |
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Variétés dont je n'ai pas encore
trouver de distributeur
(merci de me contacter si vous connaissez un pépinièriste les produisant) |
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Type
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Variété
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Grosseur
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Qualité gustative
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Pollinisateur
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Récolte
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| ? | Aguessac | ||||
| Bigarreau | Burlat de Ceret | Une des plus précoce, murit vers pâque ou pentecote dans sa région d'origine | |||
| ? | Brabourne black | Gros fruit | Excellente, port pleureur | Fin juillet | |
| Bigarreau | D'espéren | ||||
| Bigarreau | Gaucher | Gout sucré, bonne, ferme | Mi-juillet | ||
| ? | Governor wood | Fruit moyen | Peau rouge, chair jaune | Début juillet | |
| Bigarreau | Merton | Gros fruit | Noire, très bonne | Mi-juillet | |
| ? | Merton favourite | Excellente, fruit noir | Fin juillet | ||
| ? | Merton glory | Gros fruits | Trés bonne, juteuse | Mi-juillet | |
| ? | Noire de Guben | Gros fruit | Assez bon gout, résistant au chancre | Début juillet | |
| ? | Olivet | ||||
| ? | Planchoury | ||||
| ? | Rouge de Montauban | ||||
| ? | Roundel | Gros fruit | Très Bonne | Début juillet | |
| ? | Stella | Gros fruit | Bonne | Autofertile | Fin juillet |
| Cerise | A trochet | ||||
| Cerise | Belle de Choisy | ||||
| Cerise | Duchesse de Paluau | ||||
| Cerise | Gloire de France | ||||
| Cerise | Gros gobet | ||||
| Cerise | Impératrice Eugénie | ||||
| Cerise | Saint-médard | ||||
| Griotte | Kentish red | Petit fruit | acide, un peu amère, chair jaune, bonne resistance au chancre bactérien | ||
| Guigne | Belle d'Orléans | ||||
| Guigne | Noire de Ruesnes | Noire | |||
| Guigne | Noir des Voges | Juillet | |||
| Guigne | Noire hâtive | ||||
| Guigne | Précoce de mai | ||||
| Guigne | Touple | ||||
Vous connaissez des variétés anciennes qui ne sont pas présentes dans cette liste, merci de me les signaler, ainsi que l'endroit ou l'on peut les trouver.
Liste de variétés sans distributeur : (Ces
variétés sont pour la plupart étrangères à
la Belgique, France, Suisse)
Abbesse d'Oignies, Alba Heart, Alfa, Alfheim, Allman Gulrod, Alma, Amber,
Archduke, August heart, Bailey's Early Black, Basler Adler, Baumann's May?
Bedford Black, Bedford Prolific, Belgian Rivers, Belle Agathe, Belle de Franconville,
Bianca, Bigarreau de Schreken, Bigarreau Nomblot, Black Downton, Black Eagle,
Black Elton, Black Glory, Black Oliver, Black Varik, Boambe de Cotnari, Boneca,
Boyer Heart, Bronnerkirsche.
Les Bigarreaux sont des fruits doux, fermes et sucrées.
Les Guignes ont la chair molle.
Les Griottes ont la chair molle et acidulée.
Les Cerises anglaise ont la chair molle, sucrée et acide, ce serait un
croisement entre la cerise douce et la griotte.
Porte-greffe :
Sont aussi utilisé : Mahaleb et Mazzard pour les francs, Mazzard est utilisé pour les cerisiers à fruits doux indépendamment du sol, pour les cerisiers à fruits acides pour les sols mal drainés.
Cerisier Nain :
Certaine variété de cerisier peuvent être gréffé sur porte greffe nanifiant (tabel (R)) donnant des arbres de faibles grandeurs (2 m à l'age adulte) leur mise a fruit est rapide et ils peuvent être cultivé en container.
Vous trouverez les variétés Baddacsony, Bigalise (R), Hâtif burlat, Noire de meched, Earlise (R), Summit aux pépinières Burtin à Cavaillon - tél. 04.90.78.04.59
Plantation :
Confiture : selon les goûts, certain considère que la Cerise anglaise est la meilleure pour la confiture, d'autre préfère les Guignes noires très sucrées.
Bibliographie :
"Le
Cerisier" de Jean Lichou et Claude Tronel au CTIFL (1990)
"Cerise.
Les variétés et leur conduite" de Edim, Lichou, Saunier
au CTIFL (1997) - 240 pages
Les livres du CTIFL sont très complet, d'un très bon niveau, mais
plutôt destinés aux professionnels.
Vous etes un professionnel, vous voulez vous faire connaitre ou avez un produit a faire découvrir, contactez-moi