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Le genevrier
(Juniperus communis aussi appelé Cade en provence), arbuste de
la famille des cyprès pouvant atteindre une hauteur de 3 à
4 metres. Aiguilles (piquantes) de couleur vert-argent. Il produit des
baies rondes de couleur noir-bleu à maturité (septembre-octobre)
que l'on appele genièvre. utilisé en cuisine après
sechage, pour les marinades avec le gibier ou pour parfumer le chou de
la choucroute.
Le bois sec du genevrier reste parfumé et degage son odeur en brulant.
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existe en port pyramidale (pyramidalis), où
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Genevrier d'irlande, (juniperus
communis hibernica), port en colonne, feuillage gris vert dense, croissance
lente, accepte les sols secs, calcaires, pauvres et meme d'etre cultivé
en bac, hauteur entre 3 et 5m, où
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Genevrier skyrocket (juniperus
scopulorum skyrocket), ressemble au cyprès de florence en bleu
et plus étroit, où
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Classé par nom latin :
Juniperus chinensis 'Albospica',
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Juniperus chinensis 'Arnold', où
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Juniperus chinensis 'Aureospica', où
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Juniperus communis, Commander
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Bien sur tous ces renseignements sont
à verifier avant achat auprès de votre pépinieriste
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