Sommaire
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[Cognassier du Japon]
[Cognassier à
fleurs]
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| Angers (d') Sert essentiellement de porte greffe, fruit de calibre moyen ou plus, cotélé avec des bosses, chair ferme, parfumé, peu coloré (plutôt blanchâtre), cognassier de vigeur moyenne, rustique, préférant les bons terrains, maturité octobre où acheter |
| Aromatnaya ou Krymsk, originaire de Russie, fruit jaune citron d'or, chair tendre, léger parfum citronné ou ananas, sans astringence à maturité ce qui permet de la consommer cru, autofertile, productif, maturité octobre. où acheter |
| Bazine ou Monstrueux de Bazine Coing piriforme, bonne qualité gustative où acheter |
| Beretzki ou Bereczki très gros coing pouvant dans certain cas atteindre un poids de 2kg où acheter |
| Bourgeaud
ou Bourgeaut ou Bourgeat Arbre vigoureux à feuilles larges, buissonnant et productif, fruit de taille moyenne d'une belle couleur dorée, non cotelé, maturité tardive. où acheter |
| Champion Obtention de MEECH (Vineland - New jersey) vers 1870. Gros calibre (500-600 gr), piriforme, non cotelé, forme réguliere sans duvet, pédoncule épais, épiderme jaune foncé coté soleil, plus pâle à l'ombre, chair parfumé, pour pâte de coing, cuisine, transformation, un bon compromis entre parfum et productivité, arbre de vigueur moyenne, cognassier bien rustique et fertile, forme réguliere. Maturité tardive, fin octobre - début novembre Où acheter |
| Constantinople fruit rond, fort parfum, maturité octobre. où acheter |
Cukurgobek |
| Géant de Vranja ou Monstrueux de Vranja date de 1898, Fruit énorme à chair jaune blanchatre, cotelé, pyriforme, allongé, parfumé, arbre productif et vigoureux, production reguliere, pour exposition ensoleillé, sols frais, port semi-erigé, Maturité mi-octobre. où acheter |
| Kauching, maturité octobre, où acheter |
| Kuganskaya, Originaire du sud du caucase, plus tendre que la plupart des coings, il peut se manger cru. |
| Leskovacz, Gros fruit, Où acheter |
| Meech's Prolific Origine USA vers 1880, gros fruit irregulier et cotelé en forme de poire, couleur jaune dorée, Où acheter |
| Muskatnaja Où acheter |
| Portugal
(du) Deja mentionné dans la litterature vers 1760, Gros fruit cotelé, chair jaunatre délicate, très parfumé, arbre de forme buissonnante et productivité moyenne, Maturité début octobre, où acheter |
| Provence (de) Productif, sert surtout de porte greffe pour les poiriers, arbre de faible developpement, forme buissonnante, maturité octobre où acheter |
| Rea (ou rea's mammoth ?) Apparu aux etats unis vers 1900, gros fruit rond, cognassier de vigueur moyenne à port étalé, à petite feuille, maturité octobre-novembre, où acheter |
Coing du portugal
(le fruit du "cognassier du portugal")
Variétés utilisées en Allemagne :
- Bereczki, Originaire de Felighihaza en Hongrie en 1883, maturité octobre
- Cydopom, maturité octobre (en allemagne)
- Cydorfa, un peu avant la fin octobre (en allemagne)
- Constantinople (Konstaninopler quitte)
cliché E.ArbezListe de variété pour lesquelles je n'ai pas encore de pépinièriste:
(Ces variétés sont pour la plupart étrangères à la zone Belgique, France, Suisse)
Badener,
Bruhn's superb,
Coing pomme,
Ekmek,
Fuller's (arbre de moyenne vigeur, floraison ni précoce, ni tardive, feuille de taille moyenne à grance, fruit gros, parfumé et tendre),
Hertfordshire,
Hov n°2,
Isfahan,
Ivan,
Ludovic,
Manning's seedling,
Masters Early,
Mellow, (variété ukrainienne)
Missouri Mammoth,
Mummery's seedling,
Orange,
Pear Shaped,
Pineapple,
Powell's prize,
Pyriformis
Ronda,
Serbian,
Shams,
Smyrna,
Turkey N°4,
Van dieman ou Van Damen (arbre moyennement vigoureux, port étalé, feuille de taille moyenne, Floraison hative, récolte tardive, fruit de taille moyenne, rammassé, pyriforme avec un col),
Zucker (originaire d'asie, fruit très doux).Bibliographie :
"Le verger dans l'assiette" d'yves le Floc'h, société nationale d'horticulture, edition Solar, 24x24,5 cm, 187 recettes.
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Sommaire | Cognassier du japon
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Fleur de cognassier
