FRAMBOISE ET FRAMBOISIER

Le framboisier a un développement optimun avec une exposition ensoleillée dans un sol riche, léger, frais, drainant sans exces de calcaire, mais il accepte la mi-ombre. Les terres lourdes et argileuses lui sont moins favorable Distance de plantation du framboisier : entre 30 et 40 cm entre pieds, entre 40 à 50 cm entre les rangs Le framboisier supportant mal l'humidité stagnante en hiver, il est conseillé de le planter dans un sol chaud à partir d'avril. Entretien du framboisier: Arroser regulierement, apporter chaque année un amendement organique (fumier, compost,...), désherber (surtout les premieres années) le framboisier n'aimant pas la concurrence des graminées, éventuellement bouillie bordelaise au printemps, couper les cannes trop freles. Garder entre 10 et 12 cannes au metre lineaire. Récolte : les fruits se cueillent quand ils sont facilement détachable Taille du Framboisier : Pour les variétés non remontantes : après la recolte de juillet les cannes ayant fructifiés vont se dessécher et peuvent être un reservoir à maladie, elles sont à couper au ras du sol au mois d'août Pour les variétés remontantes (une récolte en juin juillet sur les cannes de l'année précedente et une récolte en automne sur les cannes de l'année), à l'automne : - couper au ras du sol les cannes ayant fructifié en juillet (elle se déchesse après fructification), - raccourcir de 20 à 30 cm (supprimer la partie qui a porté des fruits) celles ayant fructifiés à l'automne. Une astuce : les changer de place tous les 7 ans Liste des variétés de Framboises Non remontant (produit sur les cannes de l'année précedente pendant les mois de juin et juillet) Arowi, où acheter Biforza ® : Fruit de taille moyenne, bien parfumé, maturité tardive (fin juillet), où acheter Capitou, très rustique, maturité tardive, pour sols calcaires, résiste à la sécheresse, pour régions méditéranéennes. où acheter Elida ®, originaire de suisse adapté à la montagne, récolte precoce, groupée de juin à la 1er semaine de juillet, où acheter Espéranza ® : maturité précoce, Fruit présentant bien, bonne qualité gustative, où acheter Eva 2, gros framboise ronde, canne solide, surtout planter en rhônes-alpes. où acheter Faro, une creation ribanjou, framboise devenant rouge sombre à maturité, vigoureux, pour frais et transformation, craint les exces d'humidités lui préferer des sols bien drainés et humiferes, maturité mi-saison, où acheter Félicia ®, grosse framboise, où acheter Flavi, très bonne qualité gustative, maturité tardive, où acheter Frida, creation ribanjoux, vigoureux et peu épineux, rustique, très parfumé, utilisation en frais ou transformé, maturité mi-saison, où acheter Glen Ample ®: originaire d'écosse (SCRI), production abondante de très gros fruit de bonne conservation, pour consommation en frais ou congelation, pas d'épine, produit de début juillet à mi-août, où acheter Glen Clova : variété ancienne, productive, où acheter Glen Lion ou Glen Lyon ®, cannes sans épines, fruit peu coloré, peu de gout, précoce où acheter. Glen Moy ®: où acheter Glen Prosen : qualité dans la moyenne des autres variétés. où acheter Gradina, fruit conique, originaire de yougoslavie, assez parfumé, vigoureuse, s'adapte aux terrains secs, peut se cultiver en région méditérannéene, où acheter Haida, pour sols légers et frais, à planter plutôt au nord de la loire, où acheter Llyod George : rouge, fruit un peu mou, sucré, très parfumée et fruité, productivité faible, framboisier moyennement vigoureux, produit de juin à mi-juillet, où acheter. Lulu la sucrée, framboise sucrée, rustique, où acheter Malahat ® : variété récente, beau fruit, framboisier vigoureux et productif, précoce, où acheter Malestia ®, grosse framboise, où acheter Malling augusta, fruit rouge clair, tardive. où acheter Malling enterprise, fruit rouge, où acheter Malling exploit, très gros fruit, vigoureuse, cannes un peu fragile pouvant casser si exposé au vent fort, précoce, adapté à l'altitude, où acheter Malling Leo, fruit conique, parfumé, vigoureuse. où acheter Malling promise , gros fruit, rouge, pointu, parfumé, pour les marchés de proximités, vigoureuse, une des plus précoce, résiste à la mosaique, terrain sec, production de juin à la 1er semaine de juillet où acheter Meco, une création INRA de 1975, framboise ferme et parfumée, framboisier rustique, vigoureux, drageonnant, production étalé sur plus d'un mois, maturité mi-saison, où acheter Meeker, Mecker, meecker : fruit de taille moyenne ferme, rouge pourpre, parfumée, vigoureux, drageonne facilement, production étalée sur 4 à 5 semaine de mi-juin à fin-juillet. où acheter Myrto ®, productive, où acheter Niagara ®, nouvelle variété, grosse framboise, où acheter Plazza minerva ®, grosse framboise à saveur sucrée, cannes non epineuses, maturité précoce, où acheter Puyallup, framboise parfumée, savoureuse, colorée, plant vigoureux. où acheter Radboud : fruit allongé, résistant au transport, canne souple, productive. où acheter Rosé de côte d'or, origine bourgogne, petit framboise très parfumé, fragile, utilisé pour les alcools, drageonne volontier, production étalé sur au moins 2 semaines, maturité tardive (juillet). où acheter Rouge de Sauron, variété ancienne, bonne qualité gustative, maturité mi-saison, où acheter Schoenemann : fruit rouge foncé, cannes assez droites, produit de début juillet à mi-aout, où acheter Sucré de Metz, variété ancienne, fruit sucré, parfumé de couleur jaune doré, productive, rustique.où acheter Topla, creation ribanjou, framboise rouge, productif, excellente qualité gustative, rustique, maturité tardive, où acheter Tulameen : originaire du canada, gros fruit ferme, apprécie les sols bien drainés, vigueur moyenne, produit de fin juin a début août, où acheter Violette, creation ribanjou, précoce, fruit de taille moyenne, rouge sombre, juteux, très parfumé, production groupé dans le temps, maturité précoce vers fin juin - debut juillet, où acheter Wawi, une création de l'INRA, drageonne volontier, rustique, gout acidulé et fruité, framboise de belle presentation rouge brillant, vigoureuse et productive, récolte pendant un mois, maturité mi-saison, où acheter Willamette : origine canadienne, fruit petit de couleur framboise foncé à gout acidulé et fruité, facile à cultiver, précoce, souvent utiliser dans les cultures à grandes echelles, bon rendement, produit de mi-juin à mi-juillet, où acheter Remontant (produit en été et surtout à l'automne sur les nouvelles cannes de l'année, vous pouvez pour une meilleur récolte, tailler au ras du sol en hiver) Augustred, fruit rouge clair fragile et aromatique, très productif, souffre des excès d'eau, maturité fin juillet -debut aout, où acheter Autumn Bliss ®, bonne qualité gustative si exposition ensoleillée, productif, résistant aux maladies mais sensible à la grenaille, précoce, récolte juin/juillet et de septembre jusqu'aux gelées. où acheter Baron de Wavre ® : gros fruit, bonne saveur, productive, tardive, (septembre). où acheter Berberanza ®, grosse framboise ferme plus allongé que ronde, saveur sucrée, remontante précoce, où acheter Bois blanc : originaire de haute-savoie, rustique, fruit rose, juteux, très parfumé (sa qualité principale est la richesse aromatique de ses fruits), moyennement vigoureuse, apprécie les terrains drainés, à proteger des vents, récolte tardive de mi-septembre aux gelées, où acheter Carmen Love ® : framboise acidulé et parfumé de calibre moyen , framboisier rustique. où acheter Galante ® : gros fruit parfumé, productif, ramassage facile, variété surpassant Zeva ?, récolte du 15 aout à mi-octobre, où acheter Heritage : framboise ferme et acidulé, calibre moyen, bien sous tout rapport, vigureux, port erigé, facile a cultiver, rustique, drageonne, eviter les expositions nord et ombre (moindre fructification), se comporte mieux que d'autres variétés lors de la congélation, récolte à mi-août puis de fin septembre jusqu'aux gelées, où acheter Himbo top ® : Remontante à maturité précoce, framboise ronde de couleur assez claire (même très murs), de taille moyenne à grosse, se détache facilement, bon arôme, vigoureuse, rendement important, plutot tolérante aux maladies (dont phytophtora rubii), maturité précoce. où acheter Honorine ®, grosse framboise parfumée, où acheter Joan j, gros framboise coniques, presentant bien, devenant foncé quand trop mûrs, bonne qualité gustative, vigoureuse, bon rendement, maturité précoce, bonne variété de jardin de particulier. où acheter Joan squire ® : gros fruit, parfumé, vigoureux et productif, cannes sans épines, précoce devance Zéva et héritage, où acheter. Maud ®, framboisier vigoureux, où acheter Montrésor ®, saveur douce, framboisier vigoureux, remontante précoce, où acheter Polana ®: croisement entre Zéva et Héritage, goût peu marqué, cannes droite, fruit ferme, où acheter. Polka ® : originaire de Pologne, du fait de sa vigueur moyenne il est conseillé de la pallisser, ses atouts : un rendement élevé, une belle présentation avec des baies coniques brillantes de taille moyenne à grosse, arôme et saveur bien apprécié, bonne tenue au transport. framboise d'automne, maturité précoce un peu plus tardive qu'autumn bliss. Pour sols bien drainés. Considéré comme une alternative à Autumn Bliss. où acheter Ruby ®, grosse framboise, assez semblable à héritage, gout plus faible, vigoureux, où acheter. September : gros fruit, rouge, beaucoup de gout, production étalée, rustique (supporte un sol un peu calcaire), à eviter en altitude. où acheter Summit, fruit rond, précoce, savoureux, framboisier productif, vigoureux, rustique. où acheter Sumo : très gros fruit, facile à cultiver, productif, récolte de mi-aout à fin octobre, ou acheter Victorine ®, belle présentation, canne sans epine, où acheter Zeva : gros fruit rouge foncé à tendance violet, très parfumé, saveur douce, un peu mou, pour marché de proximité, nécessite peu de palissage, à éviter en terrain humide, tardive, où acheter Framboise Framboises Noires (disponible principalement au Canada) Allen, gout sucrée, grandit rapidement, Tardive Bristol, framboise noire de plutot petit calibre, vigoureux, non remontant, où acheter Cumberland, gros fruit savoureux, production importante, remontante et tardive Jewel, fruit gouteux, juteux mais ferme, résistant aux maladies, précoce Framboise pourpre Purple Royalty, plante vigoureuse, gros fruit pourpre violet, fruit juteux, plutot pour les patisseries ou confiture, framboisier vigoureux, canne rigide avec écorce coloré de violet-rose, tardive, non remontante, où acheter Framboise Jaunes Fallgod: fruit jaune pale à doré suivant la maturité, ( n'interesse pas les oiseaux à cause de sa couleur), calibre moyen, ferme, de très bon goût, parfumé et bien sucré sans acidité, récolte juin/juillet et de septembre jusqu'aux gelées où acheter Golden queen : découverte en 1882 dans le new jersey, fruit jaune moyen, ferme et parfumé, rustique, vigoureux, productif, épargné par de nombreuse maladie (peu sensible au botrytis), maturité tardive dès mi-juillet, où acheter Golden west (disponible uniquement au Canada) : gros fruit, pour la patisserie, remontant, tardive Jaune d'Anvers, où acheter Jaune d'Angers, variété ancienne, framboise de calibre moyen un peu plus haute que large, de couleur jaune devenant ambre ou orangée à maturité, framboise parfumée dont la saveur est appréciée, non remontant (couper les tiges ayant fructifiées), plant vigoureux, où acheter Lord Lambourne : où acheter Sucrée de Metz : variété ancienne (1866), fruit fondant savoureux, sucré, parfumé, de couleur jaune doré, productive, rustique, vigoureux, drageonne, maturité tardive, où acheter Surprise d'automne, variété ancienne (1865), saveur douce et sucrée au gout agréable, un peu remontante, productive, vigoureuse, très rustique (peu sensible au botrytis), drageonne bien, où acheter Framboise Japonaise Rubus illecebrosus ou framboisier fraise, où acheter Hybride Framboise-mûre, voir la page Murier Variétés anciennes de framboisier sans producteur : Bifère, produite par Simon Louis freres à Metz en 1847, issue d'un semis de Falstoff. Hornet, citées dans un catalogue de jardin en 1930. Pilate, citées dans un catalogue de jardin en 1930. Belle de Fontenay, citées dans un catalogue de jardin en 1930. Merveille des 4 saisons, récompensé en 1848 par 2 médailles par la société d'agriculture de Metz et celle de Nancy, distribué par Simon Louis freres à Metz à la même époque Gelée de Framboise : Truc et astuce, pour faire facilement de la gelée, j'utilise un extracteur de jus a vapeur, j'obtiens un jus qui me permet d'obtenir des gelées de framboises transparentes, sans graines et sans efforts. Bibliographie : Le Framboisier de Edin - CTIFL (1999)

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