MOULIN A NOIX

Moulin à Noix :
pour obtenir un litre d'huile de noix, il faut 2 kg de cerneaux de noix, qui représentent 6 kg de noix non decortiquées.

L'huile de noix se conserve à l'abri de la lumière, à une température entre 7 à 10° C.

L'huile de noix aurait un effet anticholesterol (certaines articles parlent d'une baisse de 12 à 16% au bout d'environ 4 semaines de consommation), mais reste riche en corps gras.

Dauphiné - Savoie

• Moulin à Noix de Chanaz (73), Moulin à eau construit en 1868, classé monument historique, huile de noix, tourteau de noix, sont produit et commentés par le moulinier (un personnage haut en couleur) devant le public. On peut apporter ses propres cerneaux de noix pour les faire presser, minimun 10 kilos de cerneaux.
  Tél. 04.79.54.56.32
  
  
• Moulin de Rovon (Domaine du pressoir - Michel AGERON) - 617, chemin des Rez - 38470 ROVON - FRANCE - Tel : 04.76.64.73.01 - http://domainedupressoir.googlepages.com/domainedupressoir
  Réouverture en 2008 du moulin de Rovon (datant du XVIeme siecle), production d'huile de noix, poudre et cerneaux de noix AOC fabriqués de manière artisanale, possibilité de presser votre huile avec vos noix ou cerneaux à partir de 8Kg de cerneaux de noix, ou de mettre à disposition une chaîne pour casse et émondage de noix. Accepte de presser les noisettes. Vente d'huile de noix (filtrée plusieurs fois pour une bonne tenue dans le temps) et produits dérivés de la noix .
  
  
• MOULIN A HUILE (de noix) - Rue de St Bonnet - 38160 CHATTE (Voir plan) Tél : 04.76.64.59.65 - Fax : 04.76.64.53.75
  moulin à noix depuis 1830 au coeur la region de la noix du dauphiné.
  
  
• Le Moulin de Chardeyre (Luc Michel) - 38710 MENS (où est Mens) - tél. 04.76.34.61.35
  Moulin du XVIIsiècle produisant farine biologique et huile de noix, pressage des noix pour particuliers, vente d'huile au moulin
  
  
• Moulin de Chogne (Claude Romand) - Entre le lieu-dit Bayard et Mépieu - 38390 Bouvesse-Quirieu - tél. 04.74.88.63.57
  Production d'huile de noix, d'huile de noisette et parfois d'huile de sésame, il y a aussi une casseuse de noix. Le propriétaire est aussi collectionneur d'anciennes machines agricoles (Tracteur Vizon, Batteuse, etc...). Le Moulin est ouvert de debut novembre à fin mai et presse pour les particuliers (prendre rendez-vous)
  (cliquez sur les photos pour les agrandir)
  
  Le moulin de chogne annonce l'installation d'une nouvelle presse et une unité de chauffe moderne attenant à son ancien moulin, qui restera utilisé occasionnellement
  
  
  
  
  
• Moulin à huile de noix de Revel (exploité par l'APPAR (association pour la protection du patrimoine agricole de Revel)) Huilerie de Revel - 38420 Revel (où est revel) - tel: 06.14.53.60.12
  Ouvert au public vendredi et samedi matin de décembre à fin mars. Possibilité pour les particuliers de faire de l'huile de noisettes (Cliquez sur les photos pour les agrandir)
  
  
  
  
• Moulin à huile de noix et noisettes (Marc Roux Sibilon)- 38620 Merlas (où est Merlas )- Tél. 04.76.07.19.58
  Moulin installé depuis 2005 dans une ancienne ferme dauphinoise datant de 1769. Le moulin presse vos noix et noisettes de novembre à mai sur rendez-vous, vente d'huile au moulin toute l'année (credit photo Moulin de Merlas)
  
  Cliquez sur les photos pour les agrandir
  
  
  

• Le moulin Morand est un moulin savoyard hydraulique du XIXeme siecle dont la force est utilisé pour le pressage des noix, des pommes pour le cidre et pour une scierie

  Moulin Morand, Moulin du Pont d'Arith - 73340 Arith, (ou est arith) - tel. 06.11.04.66.53 - http://moulinmorand.free.fr/
  A deux pas de Lescheraines, sur la route d'Arith, le Moulin Morand date de 1896. C'est à la fois une scierie, un pressoir à pommes et un pressoir à noix.
  Le matériel que l'on peut voir aujourd'hui a été installé entre 1920 et 1923. La scierie s'est arrêtée en 1970 mais elle est encore en parfait état de marche. Quant au moulin, le propriétaire le met en route en automne et en hiver pour presser pommes et cerneaux de noix.
  Chaque année, le site est mis à l'honneur lors de la Fête du Moulin le troisième dimanche de Juin (démonstrations, mise en fonctionnement, marché, animations...). Des visites libres et guidées sont aussi possibles lors des Journées du Patrimoine (Septembre).
  
  
  
  
  
• Moulin Pion-Vignon, 328 rue des narcisses - 38870 SAINT SIMEON DE BRESSIEUX (Isère) - tél. 04.74.20.13.44 - email : moulinpionvignon@aol.com
  Le Moulin à huile de la famille Pion est toujours en activité depuis cinq générations.
  Les mouliniers, Françoise et Patrick, transforment leur propre production de noix en huile qui est vendue au moulin et il est possible, de début décembre à fin avril de venir faire presser vos cerneaux de noix et vos noisette au moulin sur rendez-vous. ( pressées de 10 kg au minimum)
  En dehors de la période de production, le moulin est ouvert à la visite sur rendez-vous.
  En savoir plus sur le Moulin...
  
  

Dordogne

• Moulin de la Gaumerie (Franck Monsallier) - La Gaumerie - 24380 BORDAS - TEL/Fax: [00 33] (0)5 53 04 47 28 Email: franck@monsallier.fr .
  En Dordogne, producteurs sur 60 ha de noyers, le moulin de la Gaumerie a été mis aux normes européennes (mais gardant le vieux matériel). Le moulin est spécialistes pour l’huile de noix et de noisettes en PRESSION A FROID, (procédé maison où l’huile sort à environ 8°).
  
  
• Moulin de la Mouline - 24250 GROLEJAC - tél 05.65.41.48.70
  
  
• Moulin martin, 24300 JAVERLHAC
  Moulin à eau depuis 1505, fabrique de l'huile de noix à partir des récoltes de particuliers
  
  
• Moulin de pinard, 24300 LE BOURDEIX - Tel : 05.53.60.56.13
  Moulin à eau depuis 1249 , produit de l'huile de noix
  
  
• Moulin de la Veyssière - 24190 NEUVIC.
  Jean-Jacques Elias représentant la huitième génération de meuniers, fabrique dans son moulin de l'huile de noix et de noisette à façon dans la véritable tradition artisanale.
  Le moulin fonctionne de début décembre à fin mars. En juillet et et août il est ouvert à la visite commentér par le meunier tous les vendredis de 14h30 à 17h
  
  
• Moulin à Huile de Noix - 24120 PAZAYAC (où est Pazayac) - tél 05.53.50.06.34
  
  
• Moulin de la Tour - 24200 SAINTE-NATHALÈNE à 9km au nord-est de SARLAT sur la D47 - Tél : 05.53.59.22.08
  Moulin à eau du XVIeme siecle à voir, produisant de l'huile de noix, noisettes et amandes. on peut amener ses noix pour les faire presser
  http://www.moulindelatour.com
  

Poitou - Charentes

• Moulin de la forge - Francoise Michenaud - 16110 RANCOGNE (où est Rancogne) - FRANCE - Tél. : (33) 5 45 23 10 32 - Fax : (33) 5 45 23 10 98
  Moulin à noix et à noisette, production d'huile de noix et de noisette
  http://www.walnut-oil.com
  
  
• Moulin à eau de chiron - 17520 saint-ciers-champagne (où est Saint-Ciers) - Tél : 05 46 48 16 49
  visite guidée, fabrication d’huile de noix (à froid), de farine.
  
  
• Moulin à eau de Guelin - 17520 SAINT-MARTIAL-SUR-LE-NE (où est saint martial ?) - Tél : 05.46.49.53.15 - Monsieur JOSSAND - Pressage d'huile de noix
  
  
• Huilerie Lépine - 24 rue de l'huilerie - 86530 Availles en Châtellerault - Tél. 05.49.93.60.24 ou 06.18.45.84.71 - Courriel : huilerielepine@cegetel.net - http://huilerielepine.perso.neuf.fr
  En 1810, la première huilerie d’Availles en Châtellerault vit le jour. Et c’est en 1920 que monsieur Edouard Lépine prit la suite de son beau père pour exploiter l’huilerie alors située à « la croix blanche ». Compte tenu de sa renommée, de nombreux clients affluent des environs ainsi que des départements voisins. Apres la période sombre de la guerre, le relais est passé à son fils André Lépine qui déplace l’huilerie au lieu dit « le pressoir » avec du matériel plus moderne. Il va diriger l’entreprise jusqu’en 1993, puis Christian Lépine va prendre la relève, secondé maintenant par son propre fils Joffrey qui assurera la continuité.
  C’est donc plusieurs générations au service de l’huilerie.
  Si le matériel s’est modernisé, le principe de fabrication est le même qu’autrefois : La meule d’une tonne et demi écrase la matière pour obtenir une pâte épaisse que l’on dépose dans une poêle chauffée entre 80 et 100°C. Cette pâte va cuire jusqu’à ce qu’elle devienne brune – phase délicate car c’est de la cuisson que dépend l’art d’obtenir une huile savoureuse – puis cette mélasse est déversée dans le pressoir hydraulique d’où va s’écouler l’huile chaude, dorée et parfumée.
  Au cours de cette transformation, on privilégie le contact humain – retrouvailles entre habitués et découverte pour les visiteurs de passages.

   

• Huilerie des Roches - 6 Grande Rue Insay - 86200 MOUTERRE-SILLY - Tél. 05.49.98.04.03 - Fax. 05.49.98.01.11 - email : contact@huileriedesroches.fr - http://www.huileriedesroches.fr
  L'Huilerie des Roches, située au Nord de la Vienne à 3 kms de Loudun, vous propose de découvrir l'huile de noix au travers d'une visite virtuelle. Vous découvrirez les secrets de la fabrication artisanale d'huile vierge de noix et de noisettes. Boutique en ligne, Vente d'huile de noix et de noisettes.

Autres départements (par numero de departement)

• Moulin à noix et noisettes de Pesselières à JALOGNES (18 - Cher). Guy Millérioux au 02 48 72 90 12.
  On peut apporter ses noix.
  http://www.cg18.fr/commune/jalognes/artisanat.html
  
  
• Huilerie Auron - Quai du Canal - 18130 Dun sur Auron - Tél. : 02.48.59.50.10 - email : huilerie.auron@gmail.com - internet : http://www.huilerie-auron.fr
  Huilerie en activité depuis 1860, travaille la noix et la noisette de façon traditionnelle (meule de pierre, poêlon, presse hydraulique). Travail à façon sur RDV avec un minimum de 20kg de cerneaux de noix ou 30 kg de noisettes. Achat de cerneaux et noisettes décortiquées. Epicerie fine et visites de l’atelier.
  
  
• Moulin des Massons - 42940 Saint Bonnet le Courreau- tél. 04 77 76 86 45 - email : contact@moulindesmassons.com - www.moulindesmassons.com
  Production d'huile de colza grillé, d'huile de noix et d'huile de noisette, le moulin presse les noix des particuliers.
  
  
• Le Moulin à Huile de Noix - Route de Bretenoux - 46600 Martel (où est Martel)- Tel: 05.65.37.40.69 - Fax : 05.65.37.39.70 - http://www.moulinhuiledenoix.eu - Situé dans une ferme du XVème siècle, le moulin presse de l’huile de noix.
  
  
• Le moulin des Fumades - 46300 PAYRIGNAC - Tél. +33 (0)5.65.41.04.70 ou +33 (0)6.28.06.81.72 - internet : http://www.lemoulindesfumades.com
  La maison d'hôtes ouvre à l'automne 2015 son d'atelier d'huilerie artisanale (pressage de noix) dont le materiel dormait depuis plus de 60 ans.
  
• Moulin à huile de St Céré - 55 rue croix de la garde - 46400 SAINT-CERE
  Mr Jean-Paul BEX est depuis novembre 2015 le propriétaire de ce moulin qu'il vient de remettre en activité (Cette adresse était déja mentionné dans le cadastre en 1830 comme pressureur d'huile)
  
  
• Huilerie Pradalier - 14 rue de l'eminence - 58220 DONZY - tél. 03.86.39.31.48
  Presse vos cerneaux à la meule de pierre, vente d'huile de noix vierge premiere pression, recompensé dans les concours. Le moulin se visite.
  
  
• Moulin du Bedat - Huilerie de Sayat - 63530 Sayat - Tel : 04.73.62.81.23
  Fabrication de l'huile de noix et de noisettes, de décembre à mai. Ce moulin vit aujourd'hui grâce à l'association du Grand Vert qui regroupe les bénévoles l'ayant restauré
  Visite : le samedi matin sans rendez-vous, de 8h30 à 12h00. En semaine sur rendez-vous.
  
  
• Moulin à Huile de Storckensohn - 68470 STORCKENSOHN (à 45mn de Gerardmer) - Tél. 03.89.39.14.00 - email : moulin.storck@wanadoo.fr
  Moulin depuis 1732, pressage de vos cernaux de noix possible (travail à façon : toute l’année sur RDV au 03 89 39 14 00). Horaires des visites : Groupes : Toute l’année (sauf gel de la roue) sur RDV au 03 89 38 77 28. Individuels :
  Avril, mai et juin : 1er et 3ème dimanches du mois de 14h à 17h30 : démonstration de fabrication d’huile de noix
  Juillet et aout : du mercredi au dimanche de 14h à 17h30 : démonstration de fabrication d’huile de noix
  Septembre et octobre : 1er et 3ème dimanches du mois de 14h à 17h30 : démonstration de fabrication de jus de pomme à l’ancienne. Fermé de novembre à mars
  
  
• Huilerie de Brienon (SUGUENOT-SCHULTZ) - 2, route de Joigny - 89210 BRIENON-SUR-ARMENCON - Tél. +33(0)386.736.506 - email : contact@huileriedebrienon.fr - http://www.huileriedebrienon.fr/
  Huiliers depuis 1809, travaillent les cerneaux de noix, les noisettes, les graines : colza, moutarde blanche, etc....Vente des huiles à l'huilerie et dans les magasins. Visites guidées de l'huilerie avec son meulage unique sur demandes.

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