POMMIER
Latin : Malus communis, Anglais : Apple, Allemand : Apfel, Espagne : Manzana
Dutch : Appel, Italian : Mela, ...Autres langues : eple, sagar, appel, pomo, epli, omena, elma

Liste de 1400 pommiers anciens et courant encore commercialisés / antique apple varieties
( variétés anciennes ou de collections )

Un mot sur la maturité : les pommes tardives ou pomme d'hiver se cueillent avant les 1ere gelées (avant mi-octobre), elles poursuivent leur maturité dans le "fruitier" (pièce abrité de la lumière ayant une température (inférieure à 15°C et supérieure à 0°C, idéalement 3°C à 8°C) et une humidité constante(60%), (ne pas y laisser les fruits abimés qui risquent de contaminer les fruits sains, ne pas mélanger pommes et poires, ces dernieres accelerants le mûrissement des pommes)

Pourquoi greffe t-on les pommiers ? la greffe apporte plusieurs avantages :
- Elle permet d'obtenir un arbre identique au pied mère.
- Le porte-greffe peut apporter plus ou moins de vigueur à l'arbre (il faut un porte greffe nanifiant pour avoir des formes en cordon ou palmette, porte greffe M9 et M26)
- Le porte greffe permet une adaptation au terrain (secheresse, etc...)
- La mise à fruit est plus rapide.

Les portes greffes du Pommier :

• M27, porte greffe nanisant pour sols riches et sains, utilisé pour forme crodon, mise à fruit rapide.
• M7, vigueur moyenne, polyvalent (peu sensible au calcaire), bon acrage des racines, mise à fruit moins rapide que M9 ou M106
• M26 vigueur faible, pour forme basse ou palissé (cordon,palmette), mise à fruit rapide, pour sols drainés
• M9, vigueur faible, pour forme basse ou palissé (cordon,palmette), mise à fruit rapide, enracinement faible (30 cm) à utiliser en sols humides.
• MM106 (Malling-Merton 106), porte greffe vigueur moyenne pour formes petites et moyenne, mise a fruit rapide, pour sol humide, peu sensible à l'asphyxie, craint la sécheresse, ancrage des racines moyens.
• MM 111, porte greffe semi-vigoureux, plus vigoureux que le MM106, pour formes fuseaux et pleins vents, pour sols sains et biens drainés, sensible au calcaire, racine tracante, resiste bien à la sécheresse
• MM109, très vigoureux, résiste bien à la sécheresse mais craint l'humidité en hiver
• Franc, donne des arbres très vigoureux, très bon enracinement, pour formes libres, mise à fruit lente.

Besoin en froid : entre 400 à 1000 heures en dessous de 7°C

Comment planter un pommier

Date de floraison des pommiers

Conseil 1 : Ne laissez pas les pommes tombées au pied de l'arbre ou pourrir sur l'arbre, ce sont des réservoirs à parasites et maladies, éliminez les.

Conseil 2 : Dans certain cas, si les conditions sont favorables, les pommes laissées au pied des pommiers peuvent favoriser la pousse de morilles au printemps.

 

• Aquarelle seche de Annie Hovanessian Publié avec l'aimable autorisation de l'artiste

  A cote, peau jaune-vert, rouge coté insolation, chair ferme, forme conique, maturité octobre, utilisation jus et patisserie, peut être planté en altitude, où acheter
• Adam, peau jaune pouvant devenir rouge coté soleil, chair jaune, saveur peu sucrée, maturité tardive, où acheter
• Adam's Permain, où acheter
• Admirable jaune, grosse pomme, chair blanche tendre et sucrée, floraison precoce, maturité octobre-decembre, où acheter
• Aigre, où acheter
• Aimée rabin, où acheter
• Akane, originaire du japon en 1970, fruit rond et aplati, peau rouge brillant, chair juteuse, pommier peu vigoureux, maturité précoce, debut août, ne se conserve pas, où acheter
• Alant, présente en suisse alémanique, avec une certaine résistance au feu bactérien
• Albert courmont, où acheter
• Alcadas, pomme à cidre, où acheter
• Alfred jolibois où acheter
• Algue, où acheter
• Alkmène : floraison précoce, maturité semi-précoce, où acheter
• Amassoucade, petite pomme, bonne conservation, maturité fevrier - juin.
• Amère de Berthecourt, pomme à cidre, où acheter
• Amère de Brox, issus de semis naturel près de Brusque dans l'Aveyron (12), petit à moyen calibre, chair fine et blanche, peau jaune-rouge, utilisable pour cuisson, jus et cidre, maturité octobre, où acheter
• American mother, où acheter
• Ananas rouge, maturité, septembre-novembre, où acheter
• An Aoutrou, où acheter
• Andre maria Sagara ou Pay bou , pomme à peau rouge, chaire tendre blanche, maturité vers 15 aout, où acheter
• Anis basque précoce - Anisha, peau brune et pourpre, saveur douce et sucrée, gout anisé, tendre et juteuse, faible sensibilité au carpocapse, maturité fin septembre à novembre, où acheter
• Anizier
• Angélique, où acheter
• Anna, faible besoin en froid (autour de 200 heures ?)
• Antoinette, pomme à cidre, douce, maturité fin octobre, où acheter
• Aotrou, où acheter
• Aout de Verine, où acheter
• Apez zagarra
• Api, petit calibre, peau jaune avec un peu de rose coté soleil, peut-être aussi à sécher, où acheter
• Api blanc, aspect rond, aplati aux poles, couleur jaune pale
• Api d'Orange
• Api double rose ou Api rouge, plus grosse que l'api rose, peau rouge-violet avec de la pruine dessus, forme aplati, saveur douce, aurai une odeur de rose, maturité octobre-decembre, où acheter
• Api étoilé, pomme ancienne de forme original à cinq cotés (cotelé à cinq bosses) originaire de suisse XVIeme siecle ou avant (photo), date de floraison api etoilé, aspect aplati, calibre petit à moyen, peau verte devenant jaune à maturité avec une zone rose à l'insolation, chair blanche-verte fine, ferme (dure) et dense, peu de parfum, rafraichissante, utiliser aussi comme pomme à sécher, pour pate de pomme, pour le jus ou pour la décoration dans un récipient, un peu longue à éplucher, sensible au carpocapse, pommier de forme érigée, plutot vigoureux, culture possible en montagne, maturité novembre (se conserve parfois jusqu'en mai) où acheter
• Api gros (ou Api double rose), maturité tardive, où acheter
• Api jaune où acheter
• Api noir , ou Api noire petite pomme à peau mince, de couleur rouge terne tendant vers le noiratre avec des points jaunes, chair blanche, sucrée, fine, tendre, plus douce qu'acide, utiliser aussi comme pomme à secher, arbre productif, maturité de décembre à avril, où acheter
• Api noir de Quercigny, où acheter
• Api rose déja connu au temps des romains, date de floraison api rose, petit fruit d'aspect aplati, peau jaune zone rose cote soleil, chair blanche croquante parfumé, maturité janvier à mai, où acheter
• Api rouge, pomme ronde, aspect aplati à peau rouge coté soleil et jaune ailleur, chair croquante, saveur douce, juteuse, maturité de janvier à mai, où acheter
• Apion : Maturité tardive (décembre à avril)
• Apiun, petite pomme à saveur très sucrée, bonne cuite dans la braise, maturité septembre octobre
• Arboisine, saveur acidulée, où acheter
• Argile, voir pomme à cidre
• Argilière, maturité septembre-octobre, où acheter
• Ariane ®, une nouvelle de l'INRA résistante à la tavelure, description gustative : pomme acidulée, croquante et ferme, tient bien à la cuisson (ne se décompose pas, rend peu d'eau donc mouille peu les fonds de tarte), productif, où acheter
  communiqué de presse : http://www.inra.fr/sia2005/atelier-matiere-premiere-ariane.htm ou http://www.inra.fr/presse/ariane_60_annees_d_effort_pour_la_mise_en_orbite_d_une_pomme__1
• Arlet où acheter
• Arkansas black, originaire de l'arkansas avant 1886, où acheter
• Armateur, où acheter
• Armoise ou reinette marbrée d'auvergne, peau jaune marbrée de fauve, juteuse, parfumé, consommation décembre à mars, où acheter

• Pomme - Cliché E.Arbez

  Aromatique de Goudray, où acheter
• Ascahire, maturité septembre-octobre, où acheter
• Astrakan où acheter
• Astrakan blanc : maturité précoce (aout) , où acheter
• Astrakan rouge : découvert à Astrakhan (Oural) au XVIII siècle, fruit moyen plus large que haut, jaune strié de rouge pourpre à l'insolation, chair blanche croquante, fine sucrée et saveur acidulée, vigueur moyenne mais productif, aussi utilisé comme pomme à cuire et en patisserie, se comporte bien en altitude, pomme d'été, maturité précoce vers fin juillet. où acheter
• Assumpta où acheter
• A troche : Maturité tardive (décembre à avril)
• Auberive, pomme douce, maturité aout-septembre, où acheter
• Aumont, où acheter
• Avalou miz eost, où acheter
• Avignone
• Avrolles ou averolles, originaire du village d'Avrolles (Yonne), floraison tardive, pomme jaune avec des veines rouges, chair mi-tendre, juteuse et aigre-acide, cette acidité disparait vers avril-mai, maturité tardive, permettant de savourer une pomme riche en arômes, souvent utilisé pour la cuisson, faible sensibilité à la tavelure aisni qu'a l'oïdium, pomme à cidre, où acheter
• Azéroly anisé ou Mazeroli : forme ronde, calibre moyen, peau rugeuse de couleur brun avec un peu de rouge, chair ferme couleur crème, douce sans acidité, sucrée, parfum d'anis, recommandé pour cuire au four, bonne resistante à la tavelure, floraison tardive, Maturité tardive (décembre à avril) où acheter
• Aziza où acheter

• Bague royal, où acheter
• Baguette, où acheter
• Baguette d'été, maturite septembre-octobre, où acheter
• Bagette d'hiver, maturité novembre-fevrier, où acheter
• Baguette violette, peau couleur rose foncé un peu violet, maturite octobre novembre, où acheter
• Baie où acheter
• Baie d'oie, où acheter
• Bailleul ou Gros hôpital, où acheter
• Bailleul Boitel, où acheter
• Bailleul Bourquin, où acheter
• Bailleul de Jumièges, où acheter
• Bailly, pomme à peau jaune et carmin, chair tendre et juteuse, maturité novembre à janvier, terroir jonction entre Indre, Creuse et Haute-vienne où acheter
• Baldwin, originaire du massachussets en 1784, maturité novembre à mars, où acheter
• Banane, peau de couleur jaune dorée et rouge, chair juteuse et parfumée, saveur sucrée, maturité octobre à novembre, où acheter
• Barbe ou Courbis, grosse pomme de couleur jaune à maturité, chair ferme, pommier rustique, peut-être resitant à la tavelure, maturité novembre et plus, où acheter
• Bardine, utilisé aussi pour la cuisson, pommier vigoureux, maturité octobre à décembre, où acheter
• Barlique, où acheter
• Baron de Berlepsch (ou Baron de Bearlpech ), pomme cotelé de calibre moyen strié de rouge, chair plutot ferme, mais bien juteuse, sucrée, sans acidité, maturité entre janvier et avril, où acheter
• Barottes de Folles, peau jaune et orange, chair de couleur creme, ferme un peu acide, maturité novembre à décembre, où acheter
• Barré à grappe, utilisable pour la fabrication du cidre, où acheter
• Barré d'Anjou, utilisable pour la fabrication du cidre, où acheter
• Barthélémy Dumonthier, où acheter
• Bassard, où acheter
• Bassard dorée, floraison tardive, chair aigre, pour jus ou cidre, où acheter
• Basse pomme, terroir département de la Manche, pomme de couleur jaune strié de rouge sombre, maturité de septembre-novembre, où acheter
• Bastien, terroir la Loire-Atlantique, où acheter
• Baya Marisa, pomme à chair rouge, où acheter
• Beaurichard, peau de couleur dorée avec point rose, pomme à couteau et à cidre, maturité novembre à janvier, terroir jonction entre l'indre et la creuse, où acheter
• Beau Roger, où acheter
• Beausoleil, pomme de petit calibre à peau violettequilibre entre acidité et sucrosité, pommier fertile, maturité à partir de décembre, où acheter
• Beauté de l'Ohio,
• Beauty of Bath, où acheter
• Bec corbin, pomme de calibre moyen, pommier vigoureux, tendance à l'alternance, maturité novembre-décembre, où acheter
• Bec d'Oie, gros fruit vert avec du rose-violet et des stries foncées à l'aspect conique ayant une chair ferme, croquante de couleur crème, peu parfumée, maturité à partir de novembre, se conserve jusqu'en février, pommier peu sensible aux maladies, où acheter
• Bec d'oie du Cher, forme conique, peau de couleur jaune et rouge, chair ferme et juteuse, maturité octobre à janvier, terroir le Cher, où acheter
• Bedan,voir à pomme à cidre, où acheter
• Bedeau, où acheter
• Belchard ® ou chanteclerc, Creation INRA, croisement de golden et reinette clochard, fruit de taille moyenne, couleur jaune avec pigment, un peu aplati, ayant une chair jaune, fine, fondante, sucrée et acidulée, bon équilibre en acidulé et sucré, parfumée, saveur appréciée du public, maturité groupée, 2 a 3 semaines après golden, arbre vigoureux de port semi-erigé, très productif, (mise a fruit sur rameaux de 2 à 4 ans), pollinisateur : golden,granny smith, reine des reinettes, où acheter
• Belgrise® Chantegrise (cov), où acheter
• Belle americaine, où acheter
• Belle de Ballaigues, présente en Suisse
• Belle de Bauziac, maturité novembre peut se conserver jusqu'a mai, où acheter
• Belle de boskoop, originaire de Hollande en 1856, peau verte-grise, bon calibre, bonne pomme à chair parfumée sucrée, acidulé (voir acide) , croquante, utilisable en fruit de table mais bien meilleure pour la cuisson ou la patisserie (tartes, pommes au four, etc...), pour le jus, Cultivable en montagne, éviter les terrains trops secs, maturité décembre-janvier en fruit de table quand elle a perdu un peu de son acidité, où acheter
• Belle de Boskoop blanche, où acheter
• Belle de Boskoop rouge : dérivée de la boskoop grise, peau rouge foncé et légieux, sucrée et acidulée comme les reinettes, pomme à couteau et à cuire, bonne pour la patisserie, maturité décembre-fevrier où acheter
• Belle de Broizat,
• Belle de Cance, où acheter
• Belle de France, où acheter
• Belle de Fumée, où acheter
• Belle de Juillet, où acheter
• Belle de Mai, douce, maturité tardive jusqu'a mars, où acheter
• Belle de Linards, Linards est une commune de Haute-vienne, pomme de couleur jaune dorée devenant rose du coté ensoleillé, maturité novembre à février où acheter
• Belle de magni, où acheter
• Belle des bois, où acheter
• Belle de Pont de Vaux, où acheter
• Belle de Pontoise : gros fruit aplati vert-brun avec des plaques jaunes, sa chair est ferme, fine, sucrée et juteuse, maturité de janvier à mars, où acheter
• Belle de Rivet,voir à Belle rivet
• Belle des bois, où acheter
• Belle du Clergeon, grosse pomme jaune et rouge, serait résistante à la tavelure, où acheter
• Belle du Luxembourg, maturité decembre-janvier,
• Belle et bonne, où acheter
• Belle Ente, maturité novembre à janvier, où acheter
• Belle fille, terroir jura, floraison tardive, pomme douce et parfumée, pomme à tout faire utilisable pour le jus, pour cuire ou à peler, serait résistante à la tavelure, bonne conservation, où acheter
• Belle fille de Bourgogne, où acheter
• Belle fille de l'Indre, chair sucrée, Maturité tardive (décembre à avril), où acheter
• Belle fille de la creuse, floraison tardive, peau jaune striée de rouge, saveur sucrée, parfumée, pomme bien juteuse, pomme à couteau et à cuire, maturité tardive (décembre à mai), où acheter
• Belle fille de la Manche, peau jaune et rouge, maturité d'octobre à janvier, où acheter
• Belle fille de Salins : Variété très résistante au froid, sensible au chancre, très bonne pomme à chair blanche croquante et fine, bon équilibre entre acidulé-sucrée, utiliser aussi comme pomme à sécher, terroir d'origine la Franche-Comté, pommier productif, culture possible en altitude (en partie à cause de sa floraison et son arrivée de végétation très tardive, date de floraison Belle fille de salins), maturité décembre à mai (bonne conservation). où acheter
• Belle fille du Berry, petite pomme, saveur sucrée, bonne conservation, où acheter
• Belle fille du Morvan, où acheter
• Belle fille Normande : fruit de taille moyenne, sa chair est blanche, sucrée et juteuse, maturité octobre. où acheter
• Belle Fleur, grosse pomme à chair fine, tendre et juteuse, maturité novembre, où acheter
• Belle fleur d'argent, où acheter
• Belle fleur d'Argonne, cultivée dans le departement de la marne et dans la region de l'argonne, gros fruit asymetrique et irregulier, de couleur jaune paille, rouge coté insolation, chair blanche très sucrée et tendre, assez juteuse, fleuraison mi-tardive, maturité de decembre à mars où acheter
• Belle fleur de Brabant, où acheter
• Belle fleur de Coupesartes, où acheter
• Belle fleur double : Gros fruit bicolore, gout acidulé, bonne pour la compote. se cultive plutôt en haute tige, productif, résiste bien aux maladies, maturité fin-automne-hiver, où acheter
  
• Belle fleur Jaune : origine USA (Connecticut en 1817), grosse pomme, peau mince jaune or avec parfois du rose coté soleil, chair fine, tendre, juteuse, acidulée, parfumée, se comporte bien en altitude (floraison tardive), bonne pomme aussi utilisée pour fabriquer du jus de pomme, pommier pouvant etre utilisé comme pollinisateur, arbre peu vigoureux à port légèrement retombant, feuille d'un vert caractéristique, fertile, Maturité tardive (novembre à février), où acheter
• Belle fleur Krange, maturité decembre à février, où acheter
• Belle fleur large mouche ou Osskop, où acheter
• Belle fleur Moyeuvre : maturité début de l'automne, où acheter
• Belle fleur rouge, douce et sucrée, conservation jusqu'a décembre, où acheter
• Belle fleur simple, où acheter
• Belle fleur Tarcienne, où acheter
• Belle fleur verte, où acheter
• Belle Hélène, où acheter
• Belle inconnu, où acheter
• Belle josephine : très gros fruit, sa peau est verte, jaune et rouge, maturité hiver, où acheter
• Belle Limousine, terroir limousin, floraison tardive, pomme de couleur jaune avec du rouge, chair ferme sucrée et bien juteuse (bon production de jus), maturité janvier à avril voir plus, terroir Haute-vienne où acheter
• Belle Lourounaise, où acheter
• Belle Mousseuse
• Belle rivet, grosse pomme jaune or au gout sucré et a chair tendre, maturité decembre à mai, où acheter
• Bellerange, strie rose sur fond jaune-orange, maturité de fevrier à mai
• Belrene ®, où acheter
• Belrose, où acheter
• Ben Davis : Maturité tardive (décembre à avril) , où acheter
• Bénédictin (ou reinette normande) : origine normandie, Gros fruit a stries rouges sur fond jaune-orangé à peau lisse qui possède une particularité physique, son oeil est au milieu d'une cuvette, ce qui lui vaut parfois le surnom d'oeil de nèfle, sa chair blanche est ferme, acidulée, sucrée, juteuse, pomme savoureuse, à manger à partir de Novembre/décembre se conserve jusqu'à février, où acheter
• Beraud ou Béraud, terroir ardeche, saveur acidulé, maturité tardive, consommation jusqu'a fin mars, pomme à couteau et cuisine, pommier productif, où acheter
• Bergade, forme allongée, maturité Aout, où acheter
• Bergamotte, où acheter
• Berpui, où acheter
• Bertanne ®, hybride de Golden et Canada gris, épiderme rugeux, saveur sucrée à maturité avec une pointe d'aciditée, maturité de octobre, où acheter
• Beurrière, où acheter
• Beurotte, maturité novembre, où acheter
• Besse poole, où acheter
• Betsey, où acheter
• Binet, pommier a cidre, où acheter
• Binet rouge, voir pomme à cidre
• Biouelle, où acheter
• Bismarck, très grosse pomme jaune et rouge, chair croquante, où acheter
• Bisquet,voir pomme à cidre
• Bittenfelder, où acheter
• Black john, où acheter
• Black stayman : pomme rouge, productif, Maturité tardive (décembre à avril) , où acheter
• Blanc dureau, où acheter
• Blanc sur, où acheter
• Blanche champagne
• Blanche de Biozat, pomme pour la table ou la cuisson à peau jaune avec du rose, maturité décembre à mars, terroir Allier, où acheter
• Blanche de juillet, où acheter
• Blanche de la flaugere
• Blanche de Puy-Mery, floraison tardive, conservation jusqu'a mars, où acheter
• Blanche de Robillard, où acheter
• Blanche d'Espagne ou Coquette : se trouve dans le Roussillon,floraison tardive, épiderme jaune, taille moyenne, très craquante, juteuse, douce (saveur sucrée sans acidité), parfumée, pomme à couteau et à jus, maturité tardive, se conserve bien. Maturité janvier à avril, où acheter
• Blanche de Zürich, voir à calville blanche d'hiver
• Blanche du Luberon, où acheter
• Blanche precoce ou Blanche de juillet,fruit de couleur jaune et taille moyenne à chair tendre, maturité juillet, où acheter
• Blandureau, variété ancienne (XIIIeme siècle - Source : Oeuvre de Rabelais - Volume 5 - Pantagruel Edition Dalibon 1823), peau jaune pouvant devenir rouge exposée au soleil, chair blanche et ferme, maturité février à juin, où acheter
• Blandurette ou Blanc durette, utilisé aussi pour le cidre, pomme de taille moyenne, se défait peu à la cuisson, chair croquante, juteuse, douce, peau à fond jaune avec du rouge, maturité decembre à mars, où acheter
• Blanquette, pomme ronde à peau jaune de petit calibre, chair tendre et blanche, où acheter
• Bleinheim, où acheter
• Bodet gris, peau grise et verte, chair croquante, maturité jusqu'a fevrier, où acheter
• Boiken, pomme jaune avec surface rose, chair ferme et sucrée, bonne pour la cuisson, maturité decembre à avril, où acheter
• Bohnapfel : chair fine et juteuse, recommandée pour les tartes, consommation de fevrier à mai, où acheter
• Bon père : région d'origine : Pays d'Ouche et le sud du Pays d'Auge, fruit de taille moyenne et de couleur jaune dorée, gout acidulé, maturité semi-précoce (octobre à décembre), où acheter
• Bon père gris, maturité octobre à décembre, où acheter
• Bon pommier : assez gros de couleur vert et rouge, maturité de janvier à mars, où acheter
• Bonde de Barrique, où acheter
• Bondon : terroir l'indre, jaune avec stries rouges, chair croquante et juteuse, sucrée, parfumée, saveur assez proche de pomme de l'estre, productif en haute tige, maturité tardive (décembre à avril) où acheter
• Bondy, où acheter
• Bon hotture ou Bonne Hotture : fruit de taille moyenne à peau jaune, Maturité tardive (décembre à avril) où acheter
• Bonne de mai (voir drap d'Or)
• Bonne ente, maturite janvier-mars, où acheter
• Bonne ménagère où acheter
• Bonnet carré : pomme à peau couleur jaune avec un peu de rouge coté soleil, chair juteuse et sucrée, terroir creuse, maturité tardive (décembre à avril), où acheter
• Bon père, où acheter
• Bordes
• Borowitski ou Borowitsky ou Borowisky: pays d'origine russie, fruit dissymétrique de calibre moyen à peau fine de couleur jaune clair et verdâtre, strié de rouge, chair fine presque tendre à saveur sucrée, acidulée et parfumée, rafraichissante, arbre sain et moyennement vigoureux, forme érigée, Maturité fin juillet- début août (très précoce), où acheter
• Bossard : fruit de taille moyenne et de couleur verte, maturité novembre-décembre, où acheter
• Boucasse de brès (voir à Bouscasse)
• Bouche cul (quelle poésie !), petite pomme de forme conique, maturité à partir de décembre, où acheter

• Pomme Kandil sinap ou pomme bougie - cliche E.Arbez

• Bouet de Bonnetable, rustique, maturité de décembre à avril, où acheter
• Bougie ou Kandil Sinap, pomme haute et étroite très prisée à paris à la fin du XIX, chair croquante, où acheter
• Boulonnex, où acheter
• Bouquepreuve, originaire de la vallée du Gapeau dans le Var, pomme ronde un peu aplati de calibre moyen, peau vert-jaune un peu rouge coté soleil, chair croquante blanche et fine, fruit résistant bien au vent (le verger français tome 2 - 1948), maturité à partir de novembre, se conserve jusqu'en mars, où acheter
• Bournette, où acheter
• Bournette double, pomme à peau rouge et striée, gout acidulé, maturité hiver, où acheter
• Bournette petite, petite pomme à peau rouge, maturité hiver, où acheter
• Bourniquette, pomme aplati de petit calibre, peau rouge avec des stries, chair juteuse, croquante, sucrée, productif mais ayant tendance à alterner, où acheter
• Bourniquelle, où acheter
• Bourron, où acheter
• Bouscasse de Brès ou Boucasse de brès, origine cévenole, pomme à peau lisse et saveur douce, parfumée, arbre rustique, maturité à partir de décembre, se conserve jusqu'en avril, où acheter
• Bouscoune d'alques, où acheter
• Boutigné, où acheter
• Boutte Loup, pomme à cidre, où acheter
• Bouvière, où acheter
• Bovarde, Cité dans la littérature en 1830, présente en Suisse (Lausanne), où acheter
• Braeburn, pomme croquante à la saveur sucrée-acidulée, juteuse, pomme à couteau et pour la cuisine, pommier considérée comme autofertile, maturité à partir de novembre, où acheter
• Bramley'seedling, très gros fruit, plutot utilisé pour la cuisson, maturité novembre-mars, où acheter
• Brantot, pomme à cidre
• Brassens, saveur douce, où acheter
• Breton, où acheter
• Briard, où acheter
• Brownless Russet, où acheter
• Bure, où acheter
  

• Cabanarde, beau calibre, parfois cotelé, peau verte virant jaune à maturité avec rouge à l'insolation, chair tirant vers le verdâtre, floraison précoce, où acheter
• Cabarette : utilisé pour son jus, Vigoureux, gros fruit, peau verte à point noir, devient jaune à maturité, chair croquante, acidulée, parfumée (parfum de citron), maturité tardive. où acheter
• Cabassou, pomme assez grosse, chair blanche douce bien sucrée et parfumée, pommier rustique et fertile à port retombant, maturité decembre à mi-avril, où acheter
• Cabusse, où acheter
• Cafernanty, maturité novembre à janvier, où acheter
• Cagarlaou, excellente en compote, maturité à partir d'octobre, où acheter
• Caladolan, où acheter
• Calville d'août : obtenu à partir d'un semis de hasard en 1925, gros fruit à peau vert-jaune foncé rosé au soleil, chair fine, juteuse et fondante à saveur très acidulée, bonne en cuisine, arbre moyenne vigoureux, maturité Août-septembre (très précoce) où acheter

• Pomme Calville Blanc - Cliché E.Arbez

  Calville blanc d'hiver : très vieille et très bonne variété originaire de france ou d'allemagne au XVIème siecle, aspect cotelé caractéristique de cette variété (voir photo), date de floraison calville blanc, peau jaune-verdatre avec une petite émotion carmin coté soleil, chair fine, sucrée, considérée comme un fruit de luxe dans les années cinquante, un peu sensible aux maladies, maturité décembre-avril, où acheter
• Calville d'Angleterre, bon calibre, forme conique, peau ayant un fond jaune-vert lavé de rouge, chair blanche, maturité de novembre à février, où acheter
• Calville d'Aubazine, où acheter
• Calleville de Dantzig, où acheter
• Calville d'Espagne,
• Calville de Mleiv,
• Calville des Femmes,
• Calville des prairies, maturité novembre à janvier, où acheter
• Calville d'Oullins, une creation du pépinieriste A. Jaboulay à Oullins près de Lyon vers 1850, chair acidulée, maturité d'octobre à février, où acheter
• Calville du roi, cultivée dans l'est, en Suisse. pomme plus large que haute, un peu cotelée, jaune de grosseur moyenne, saveur douce, maturité janvier à mars, où acheter
• Calville long Bart, où acheter
• Calville rayé, calibre moyen, peau rouge rayé de jaune-vert, maturité octobre, où acheter
• Calville rouge ou Caramille, chair tendre et sucrée, où acheter
• Calville rouge d'automne, pomme rouge plus haute que large, chair blanche un peu rosé du coté de la peau, pomme à couteau et à cuire, maturite septembre à fin novembre, où acheter
• Calville rouge de Sébrazac, où acheter
• Calville rouge de Savignac, terroir haute-vienne, maturité janvier à mars, où acheter
• Calville rouge des Charentes ou Caramille, où acheter
• Calville rouge d'été : maturité précoce (été) . où acheter
• Calville rouge de Verneuil, calibre moyen, chair ferme rouge et jaune, saveur sucrée un peu acidulée, maturité d'octobre à décembre voir mars, terroir d'origine haute-vienne, où acheter
• Calville rouge de Villefranche, où acheter
• Calville rouge d'hiver : ancienne variété connue depuis 1600, grosse pomme cotelée, peau jaune rouge, bonne, se comporte bien en altitude, maturité décembre à mars, où acheter
• Calville rouge du Limousin, où acheter
• Calville rouge du mont d'or : Trés gros fruit à la peau jaune paille et rouge sang, ayant une chair fine et juteuse, bonne saveur parfumée, arbre vigoureux, maturité octobre à decembre, où acheter
• Calville rouge tardive, où acheter
• Calville royale, où acheter
• Calville saint sauveur : obtenue d'un semis de hasard par M. Desreaux à saint-sauveur (oise - 60), apprécié en cuisine, peau jaune avec du rose, maturité octobre à decembre voir mars, où acheter
• Camion, où acheter
• Camoise, où acheter
• Campanier, variété aveyronnaise, maturité automne, où acheter
• Canada (voir à Reinette du Canada)
• Canelle où acheter
• Canelle Blanche, où acheter
• Canelle verte, maturité décembre à mai, où acheter
• Canule voir à D'Eylau
• Canine des clots ou Canino des clos ou Reine de Viaur , pomme à l'arrondi irregulier d'aspect un peu aplati à peau jaune avec un coté rouge clairsemé de points jaunes, chair creme, maturité décembre-mars, terroir midi-pyrenées, où acheter
• Canjan, où acheter
• Capendu, où acheter
• Carabille : fruit de taille moyenne à petit, peau rouge foncé, chair ferme, parfumée, saveur doucce, se conserve bien, variété rustique (terroir l'Aude), consommation de décembre à mars, se comporte bien en altitude. où acheter
• Caramille, pédoncule court, peau rouge, chair tendre, juteuse, saveur douce, rustique, conservation courte, floraison de saison, maturité octobre à novembre, où acheter
• Carcavelle, saveur douce, où acheter
• Cardinal ou cardinale : gros fruit jaunatre, lavé de rouge, plus large que haut, maturité précoce se conserve peu, où acheter
• Cardinal Rouge, peau rouge rayé, maturité decembre à avril, où acheter
• Carette, peau à fond vert pale-jaune recouvert de rouge, chair sucrée, saveur appréciée (légère saveur anisée), pomme se conservant bien, terroir corrèze, maturité après novembre, où acheter
• Carmingnole,
• Carre d'hiver, peau jaune-vert, chair tendre, où acheter
• Carteau, où acheter
• Cartigni, pomme à cidre
• Cassou ou de casse : Maturité tardive, où acheter
• Hybride Golden-Cassou, le conservatoire végétal d'aquitaine propose 3 clones d'origine INRA de cette pomme à peau jaune-verte dont j'apprécie particulierement le goût, saveur sucrée un peu acidulé, un peu anisé, croquante, malheureusement je ne sais plus lequel des clones j'ai planté, un seul defaut (mais qui peut etre local à ma plantation) est la fente de la peau sur la partie superieure
• Celestine, où acheter
• Cellini, maturité octobre-novembre, où acheter
• Centrou, peut se planter en altitude, maturité octobre à decembre, où acheter
• Chailleux (ou drap d'or): petite pomme à peau jaune et or strié de rouge, très bonne pomme à chair douce bien sucrée un peu acidulé, productif, utilisation couteau, jus, cidre,maturité octobre-decembre, où acheter
• Chailleux gros, où acheter
• Chailleux michel, où acheter
• Chailleux tardif, terroir la Loire-atlantique, où acheter
• Chainaz, où acheter
• Chambelle, où acheter
• Champ gaillard, se trouve dans les alpes de hautes provence, pomme ronde un peu aplatie à peau jaune devenant rouge sur le coté ensoleillé, chair blanche juteuse, douce et sucrée, maturité janvier à mars, où acheter
• Chanteclair, où acheter
• Chantecler (voir Belchard), creation INRA
• Chantemerle, pomme de gros calibre à la forme aplatie ayant un petit goût d'ananas, culture possible jusqu'a moyenne altitude, consommation jusqu'en décembre, où acheter
• Charden, grosse pomme ronde, peau vert-jaune, chair couleur crême bien sucrée et acidulée, maturité décembre à février, où acheter
• Chargé bas, pomme à cidre, maturité décembre à février, où acheter
• Charles Ross : maturité semi-précoce, variété de pommier considérée comme autofertile
• Charlotte, où acheter
• Charouge, maturité decembre à mars, où acheter
• Chataignier, très vieille variété (normandie dès 1200, déja présente dans le potager du roi Louis XIV) fruit assez gros, jaune verdâtre avec des stries de couleur rouge, sa chair est blanche et cassant avec une saveur sucrée, son parfum est léger, très bonne pomme à cuire, utiliser aussi pour le jus, variété vigoureuse et résistante aux maladies, date de floraison du pommier chataignier, maturité décembre à mars, où acheter
• Châtaignier du Mesnil : gros fruit, aplati, chair blanche tendre, maturité janvier-mars, où acheter
• Chataignier roti, où acheter
• Chataignier tendre : fruit de taille moyenne, couleur de jaune vert avec rayure rouge, chair tendre, où acheter
• Château longuet, où acheter
• Chatoune, chair tendre se conservant bien (mars), où acheter
• Chaux, pomme de gros calibre de couleur jaune, chair tendre, pomme à couteau et à cuire (compote), maturité à partir d'octobre peut devenir farineuse rapidement, où acheter
• Chaureau, où acheter
• Cheneviere, où acheter
• Cherry cox, où acheter
• Cheval, peau de couleur vert-jaune avec du rouge, chair ferme et parfumée, pomme à cuire, maturité novembre à janvier, où acheter
• Chopine, chair croquante, maturité décembre à mars, où acheter
• Choureau ou reinette choureau, pomme jaune vert-pale, saveur douce et gout bien sucrée, acidulé, chair tendre, maturité de décembre à mai, où acheter
• Chretienne
• Christ, où acheter
• Christkindler (voir saint-nicolas)
• Christophe, chair tendre, maturité à partir d'août, où acheter
• Cinq cotes, où acheter
• Citron, où acheter
• Citron d'Hiver,
• Citron suisse,
• Claron, où acheter
• Clairefontaine, où acheter
• Clairette, petite pomme à lenticules blanches, chair croquante, maturité à partir d'octobre, où acheter
• Claque pépin, fruit de taille moyenne, la peau est jaune et rouge, quand la pomme est mur les pépins se détachent de leur loge, où acheter
• Clermontoise, peau vert pale brun, maturité janvier, où acheter
• Cloche : son nom vient du bruit fait par les pépins quand on remue la pomme, très bonne pomme, chair croquante et ferme, fine, juteuse, acidulée fruité ainsi que rafraichissante, pomme de longue conservation, se consomme de janvier à mai. où acheter
• Cloche Ardennaise, où acheter
• Closette, voir pomme à cidre
• Clos Renaux, voir pomme à cidre
• Clozeau, voir pomme à cidre
• Coestress, où acheter
• Coeur de Boeuf, aspect conique, chair tendre, juteuse, aussi utilisé pour le cidre, douce, maturité à partir de septembre, où acheter
• Colapuy ou colapuis ou collapuis, pomme à cidre, douce, où acheter
• Colapuy jaune, où acheter
• Colapuy Laupui, où acheter
• Coing, se conserve bien, maturité novembre à mars, où acheter
• Coing du Cantal, peau jaune avec point noir, chair fine et parfumée, terroir cantal, maturité à partir de novembre, où acheter
• Comte, où acheter
• Conte d'auvergne, où acheter
• Conchine, peau jaune prenant le rouge coté soleil, maturité octobre, où acheter
• Coquette, terroir pyrennées orientales, grosse pomme un peu aplatie, chair croquante et douce, cultivable en altitude, maturité décembre-avril, où acheter
• Coquette d'Auvergne, peau de couleur jaune dorée et rouge, maturité décembre à mars, où acheter
• Coquette Sanza, où acheter
• Coudiare, présente autour de Belmont et Camarès, épiderme jaune strié de rouge, maturité jusqu'à février, où acheter
• Couillon de coq, chair fine, arbre vigoureux, maturité novembre à fevrier, où acheter
• Couronne d'hiver ou Winterkroneapfel, on peut la trouver au verger conservatoire de Froeschwiller
• Court durade, où acheter
• Court pendu où acheter
• Court pendu des pyrénées, où acheter
• Court pendu doré où acheter
• Court pendu gris, très vielle variété (connu dès 1400 en normandie, déja présente dans le jardin potager du roi Louis XIV,), date de floraison court-pendu, grosse pomme, peau brun-vert rugeuse, chair fine, sucrée, ferme, croquante, arôme de canelle avec un arrière plan d'anis, pomme à couteau la cuisine ou pour sécher, arbre vigoureux et productif, floraison tardive, maturité décembre à avril se conserve parfois jusqu'en juin, où acheter
• Court pendu gris de Dordogne, où acheter
• Court pendu gris du Limousin, peau verdatre, gris roux, rugeuse, chair fine et ferme, saveur acidulé et sucrée, pomme juteuse, maturité de decembre à avril, où acheter
• Court pendu Margencel, où acheter
• Court pendu plat, où acheter
• Court pendu rose, où acheter
• Court pendu rouge, Variété ancienne, floraison tardive, plutot grosse, peau rouge-violet, chair ferme blanche légèrement verdatre, sucrée-acidulée, juteuse, parfumée, bonne saveur, résiste bien aux maladies, maturité à partir de décembre pouvant éventuellement se consommer jusqu'a mars, où acheter
• Court pendu du Limousin, où acheter
• Court pendu rouge du lot et garonne, où acheter
• Court pendu royal, petite pomme rouge tacheté de fauve, chair dure et craquante, maturité decembre à mars, où acheter
• Court pendu violet : Maturité tardive, où acheter
• Courtin, où acheter
• Cousinotte d'hiver, déja présente dans le potager du roi Louis XIV,
• Coustau, calibre moyen, chair tendre, parfumée, juteuse, acidulée, où acheter
• Coutelle de France, où acheter
• Coutoué ou coutoé, où acheter
• Coutras, petite pomme un peu aplati et cotelé, chair crème tendre et douce, floraison précoce ou presque précoce, pommier vigoureux, terroir pyrénées, maturité mi-decembre à mai ou plus, où acheter
• Coutras des pyrénées ou Couteras, où acheter
• Cox's orange pippin : calibre moyen, date de floraison cox orange, de couleur jaune orangé (saumon) strié de rouge pâle, chair fine de couleur jaune crème, croquante, légèrement acidulée juteuse et bien sucrée, excellente qualité gustative, l'arbre manque de vigueur mais a une bonne productivité, sensible au chancre, à la tavelure, à l'oïdium, nécessite un climat doux, type océanique, prospère dans les sols profond, variété de pommier considérée comme autofertile, maturité octobre se conserve jusqu'en janvier. où acheter
• Cox pomana, où acheter
• Cox's rouge des flandres : pomme à couteau dérivée de la cox's orange pippin, fruit petit, jaune strié de rouge, chair croquante, juteuse et parfumée, où acheter
• Cramille, où acheter
• Cramoisie de Croncels : épiderme, chair blanche, bonne qualité gustative, maturité début de l'automne, où acheter
• Cramoisie de Gascogne : Gros fruit de couleur jaune pale, cramoisi coté soleil ayant une chair blanche, tendre, presque croquante, juteuse. sa saveur est sucrée, acidulée, parfumée, à consommer d'octobre à novembre. où acheter
• Cra rouge, où acheter
• Cravert : peau verte palissant vers la maturité, chair ferme, terroir cher, Maturité tardive, où acheter
• Cravet rouge
• Crittenden, où acheter
• Criterion
• Croison barré, où acheter
• Croison blanc ou croizon blanc, variété ancienne, le croison se rencontre particulierement en haute-savoie, saveur douce, où acheter
• Croison couteau, où acheter
• Croison de Boussy ou croisson de boussy, petite pomme de couleur jaune-rouge, chair ferme et juteuse, utilisée pour le cidre en Savoie, où acheter
• Croison Larringe, maturité septembre, où acheter
• Croison mitron, où acheter
• Croix baron
• Croque, où acheter
• Croque de bresse ou Croque rouge de Bresse, maturité hiver, où acheter
• Croque de l'ain, saveur douce, où acheter
• Croquet, où acheter
• Croquet belle fleur, où acheter
• Croquet des Ardennes, où acheter
• Croquet noir, où acheter
• Croquet rouge, où acheter
• Croquette de Manziat, où acheter
• Cuisinière, où acheter
• Cul d'Oie, maturité hiver, où acheter
• Cul d'oison jaune, pomme à cidre, sucrée, acide, où acheter
• Cul d'oison vert, pomme à cidre, sucrée, acide, où acheter
• Culet, où acheter
• Cul noir, où acheter
• Cul pointu de Montbozon, saveur acidulée, où acheter
• Curadou, petit pomme à peau rouge, chair blanche croquante, juteuse, agréablement parfumée, port un peu retombant, conservation jusqu'en décembre, où acheter
• Curé du pays de Bray, où acheter
• Cure revers, où acheter
• Cusset (blanc), variété ancienne à floraison tardive lui permettant d'être cultivée en altitude, grosse pomme à peau jaune-vert à jaune et un peu de rose à l'insolation, chair blanche fine, douce et tendre, pommier vigoureux et rustique (bon resistance aux maladies), se conserve bien, maturité de décembre à avril, où acheter
• Cusset rouge (voir La nationale)
• Cusset verte, où acheter
• Cuzin, où acheter
• Cwastresse double, calibre moyen, forme cotelé, fond jaune-vert avec des stries orangés-rouge coté insolation, productif, pomme à couteau, faible sensibilité à l'oidium, maturité d'octobre à décembre, où acheter
• Cybèle, où acheter
  

• D'Adam (voir pomme d'Adam)
• d'Albret, grosse pomme, peau de couleur rouge avec des stries pourpres, chair blanche à verdatre, croquante, où acheter
• Darcissac, où acheter
• Danthi, où acheter
• Datte, pomme à jus, chair acidulée, où acheter
• De Behier, où acheter
  
• De Bonde, parfois utilisé pour etre sécher ou en pomme à cuire, où acheter
• De beurre
• De Casse (voir Cassou)
• De Cave, où acheter
• De coudre, pommier rustique, maturité hiver, où acheter
• D'eclat, où acheter
• De deux ans
  
• De feu (voir pomme de feu)
• de Fer : fruit de taille moyenne, peau de couleur rouge avec trace de vert près du pédoncule , la chair est très ferme et le fruit se conserve parfois jusqu'au mois d'août de l'année suivante, la floraison est très tardive. En automne il est l'un des derniers à garder des feuilles vertes. Pommier rustique. Maturité tardive, où acheter
  
• De Flandres, elle serait resistante à la tavelure (a verifier), où acheter
• De Foix, où acheter
• De graine, pomme de forme aplati, juteuse à peau de couleur jaune avec du rouge, fauve autour du pedoncule, chair couleur crème, productif, maturité fin octobre, où acheter
• De jeu, terroir indre, maturité à partir de novembre, où acheter
  
  
• De la madeleine (voir à fraise)

• Pomme sainte-germaine ou de l'estre

• De l'estre (ou Reinette de brive ou Ste germaine ou Comte), variété ancienne déja connue au temps du roi Louis XIV, pomme verte avec un peu de fauve autour du pédoncule ou de couleur jaune dorée (cela dépend des années), chair fine blanche croquante, bonne à excellente qualité gustative (là aussi suivant les années), pomme à couteau mais peut aussi être utilisée séchée, arbre productif, pommiers rustique, Date de floraison pommier de l'Estre ou Sainte-Germaine, maturité à partir de mi-novembre jusqu'en avril-mai, où acheter
• De Lin,
• De Livre, où acheter
• De Meunier, où acheter
• De quint, où acheter
• De rissoul où acheter
• De Rose, où acheter
• Decio, où acheter
• Delbarstival® Monidel cov, où acheter
• Dente, grosse pomme à chair croquante, où acheter
• Demoiselle, peau rouge strié, chair fine, juteuse, sucrée légèrement acidulée, saveur appréciée, maturité novembre à février, où acheter
• Denise, peau jaune-vert avec un peu de couleur coté soleil, calibre moyen, maturité début octobre, où acheter
• Deschamp, où acheter
• De veine, où acheter
• Devigne, où acheter
• D'Eylau, grosse pomme à peau jaune striées de rouge et saveur douce, arbre productif, où acheter
• Dieu, où acheter
• D'Ile, maturité à partir d'octobre, où acheter (voir à pomme d'Ile)
• Diot Roux,
• Discovery, pomme rouge, maturité juillet-aout, où acheter
• Docteur Lesage, une pomme croquante et juteuse, où acheter
• Domaine, pomme à cidre
• Dona, où acheter
• Donzelle,
• Dorée de Grimes, peau jaune d'or à rouge, maturité decembre à fevrier, où acheter
• Dorée de Versailles, où acheter
• Double à l'huile, où acheter
• Double belle fleur, grosse pomme, saveur équilibrée entre acidité et sucrosité, maturité novembre à décembre où acheter
• Double bon pommier ente, où acheter
• Double bon pommier, gros fruit, maturité début de l'automne, où acheter
  
• Double bonne, où acheter
• Double croquet, douce, où acheter
• Double des vosges, voir à Jacques Lebel
• Double rose, pomme sans acidité, chair fine et bien sucrée, peau vert-jaune un peu coloré coté soleil, maturité jusqu'en mars voir juin, où acheter
• Double rose de l'ain, douce, où acheter
• Double rose de l'Aveyron, chair croquante à saveur douce et bien sucrée, parfumée, juteuse, maturité de janvier à avril, où acheter
• Double Verdalet, terroir Ardèche, pomme de gros calibre à chair sucrée et parfumée mais tendre ce qui nécessite de la manipuler avec précaution, maturité octobre-novembre, où acheter
• Douce coët ligné, voir pomme à cidre
• Douce de hollande, où acheter
• Douce néruque, peau verte passant au jaune à maturité, chair tendre, saveur douce, maturité octobre à decembre, où acheter
• Douce moën, voir pomme à cidre
• Douce Regine, où acheter
• Doucette, où acheter
• Doux amer, pommier à cidre, où acheter
• Doux argent ou doux d'argent, maturité octobre à fevrier, où acheter
• Doux verret de Carrouges, voir pomme à cidre
• Douz Kaol, où acheter
• Drap d'or (ou chailleux), Beau et gros fruit à chair fine, sucrée et croquante, jaune doré avec surface rouge et zone liegeuse, rustique, pomme à jus ou à couteau, maturité décembre-janvier, où acheter
• Drap d'or de Courçais, où acheter
• Drap d'or de la Creuse, peau de couleur dorée avec du rouge, maturité décembre à mars, où acheter
• Duc Lesage, où acheter
• Duchesse de brabant, où acheter
• Duchesse du Luxembourg, où acheter
• Dumont, où acheter
• Dunn's seedling
• Durette, pomme douce sans acidité, où acheter
• Duro, où acheter
• Du Ronduraut
  

• Early red one ® erovan (cov), où acheter
• Ecache rouge, où acheter
• Ecarlate : où acheter
• Ecarlate de Camaret : où acheter
• Ecarlate de Ceylan,
• Eichelgold,
• Eclat : fruit de taille moyenne, chair ferme, juteuse, maturité novembre, mais on arrive à la conserver jusqu'a mars, où acheter
• Eden frusty, où acheter
• Edouard VII,
• Einshomer
• Elisa Raetke, pommier pleureur, fruit de taille moyenne, saveur acidulé, maturité début de l'automne. où acheter
• Ellison's orange, pomme à couteau, saveur anisée, duré de conservation très courte, maturité septembre-octobre dans le nord de la France, où acheter
• Elstar, apparu vers 1955, croisement Golden Delicious × Ingrid Marie. Grosse pomme rouge avec des zones jaunes, goût acidulé, chair blanche sucrée, parfumée, usage : pomme à peler, variété sensible aux maladies et à l'alternance. floraison quelques jours apres golden, maturité à partir de septembre, durée de conservation courte, où acheter
• Elton, où acheter
• Empereur Alexandre, où acheter
• Enroque, où acheter
• Eostic, où acheter
• Epermint,
• Epice d'hiver
• Erisagarra, où acheter
• Ernte, où acheter
• Esprit blanc, maturité novembre, où acheter
• Esprit gros, calibre moyen, maturité tardive, où acheter
• Esprit menu, où acheter
• Estelle, petite pomme, maturité février à juin, où acheter
• Estivale, calibre moyen, peau blanc-vert avec du rouge coté insolation, chair croquante, maturité précoce (aout-septembre), où acheter
• Eté rougeur de pêche, où acheter
• Eylau, presente en savoie, où acheter

• Fabrassou rouge, où acheter
• Faisan doré, où acheter
• Falquette, où acheter
• Falstaff, peau rouge sur un fond jaune, chair croquante, juteuse, un peu acide, maturité de fin septembre à décembre, où acheter
• Fardel, où acheter
• Farriere, où acheter
• Faro, aussi utilisé pour son jus, gout acidulée, où acheter
• Fausse Sainte Germaine , où acheter
• Fenouillet Aubert, où acheter
• Fenouillet gris, variété ancienne déja présente dans le potager du roi Louis XIV, date de floraison fenouillet gris, petite pomme ronde et aplatie à saveur douce, agréable, à peau rugueuse de couleur fauve ou marron pouvant devenir rouge ou rousse coté soleil, chair crème peu juteuse, jaunissant vite à l'air libre, saveur légèrement sucrée sans acidité, lui préferer une exposition chaude qui favorise le parfum de la pomme (musqué, anisé), arbre de faible développement, consommation octobre à janvier, où acheter
• Fenouillet roux
• Fer (voir De fer ou pomme de fer)
• Fer de Haute-Vienne, floraison tardive, chair ferme, bonne conservation où acheter
• Fer de Savoie, floraison tardive lui permettant d'être planté en altitude, pomme à chair bien ferme et de bonne conservation, où acheter
• Fer du Puy de Dôme, peau de couleur verte avec du rouge, brune coté soleil, chair fine et juteuse, où acheter
• Ferdignan Cognet, où acheter
• Fertile de Falaise, pommier à cidre, chair sucrée, jus coloré, où acheter
• Feuillot, variété ancienne, peau jaune et rouge, maturité décembre à avril, où acheter
• Feuilloux ou feuillou, peau jaune et rose, chair ferme couleur crème, juteuse, maturité à partir de décembre jusqu'à mars, où acheter
• Fil, où acheter
• Fil jaune ou pomme de fil jaune , variété du Morbihan souvent formé en arbre de plein vent, peau jaune brillante, maturité tardive à partir de janvier, où acheter
• Fil rouge, terroir morbihan, maturité après décembre, où acheter
• Flandres, forme irrégulière, productif, pomme à cidre, maturité novembre à mars, où acheter
• Fléssade, pomme un peu aplati, peau jaune avec des taches de liege, maturite de novembre à janvier, où acheter
• Fleuri tard : où acheter
• Fleurine : où acheter
• Florina ou Querina, ® une creation INRA de 1977, pomme à peau rouge, résistante à la tavelure, productif, vigoureux, maturite novembre à fevrier, où acheter
• Fondante des bois, où acheter
• Formatgeona, où acheter
• Fortune, où acheter
• Fouillaud, où acheter
• Frabassou (voir verdalette)
• Fraise, variété ancienne de pomme cotelée à peau jaune, chair fine, juteuse, sucrée, bonne pour la patisserie, convient aussi pour être séchée, maturité semi-précoce (debut septembre), où acheter
• Framboise d'été ou calville rouge d'été, où acheter
• Framboise d'Oberland ou Calville rouge d'automne : (hollande 1771), gros fruit souvent pentagonal de couleur jaune et carmin avec des stries rouge pourpre, sa chair est blanche fine, tendre sucrée et parfumée, rappelant la saveur de la framboise, elle donne des gelées excellentes avec un fruit mi-mure, maturité d'octobre à janvier, où acheter
• Franc roseau : Variété ancienne de pomme, gros calibre, peau un peu rugeuse brune-verte, chair croquante, acidulée, rustique, se comporte bien en altitude (floraison tardive) , Maturité tardive (jusqu'a avril) . où acheter
• Franc roseau du vallais ou Franc roseau du valais, où acheter
• Frankettu, pomme à cidre, où acheter
• Frémy : grosse pomme, peau verte à jaune recouverte de gris, Maturité tardive, où acheter
• Fréquin audievre, où acheter
• Frequin rouge (voir pomme à cidre)
• Freyberg, où acheter
• Friandise, petite pomme jaune avec un peu de rouge, chair blanche, tendre, sucrée, maturité decembre à mars, où acheter
• Fromagere, où acheter
• Fuji, créée en 1939 au japon,issu d'un croisement entre Rall's janet X Red delicious, gros fruit vert lavé de rouge, chair ferme ou croquante, juteuse et douce (sucrée), le fruit tient longtemp sur l'arbre, pommier moyennement vigoureux, pollinisé par Golden, tendance à l'alternance, maturité octobre, mais bonne conservation, sensible à la tavelure, à la rouille. Ou acheter
• Furcy Lacaille, voir pomme à cidre
• Fustière, pomme de calibre moyen, peau rouge avec strie plus foncée, chair tendre couleur crème légèrement rosée près de l'épiderme, floraison tardive, maturité mi-précoce (septembre), rustique, où acheter

• Gaillarde, où acheter
• Gala, un croisement en 1920 par le pépiniériste J.H. Kidd (Nouvelle-Zélande) entre la Kidd's Orange Red et Golden delicious. Pomme rouge strié à chair douce, saveur parfumée, utilisé comme pomme à couteau ou pour la cuisine, maturité septembre, où acheter
• Galaxy (cov), où acheter
• Galantine de Savoie, peau vert-jaune avec du rouge , saveur apprécié, où acheter
• Galardon
• Galetess, où acheter
• Galeuse ou pigeonnet d'Armor, aussi utiliser pour le cidre, où acheter ou greffon
• Ganette, où acheter
• Gâre de Maure, terroir ille-et-Vilaine, où acheter
• Garrus, calibre moyen, peau fond jaune recouvert de rose-rouge coté soleil, chair blanche, maturité à partir de novembre, où acheter
• Géante d'allemagne, où acheter
• Géante de l'exposition, où acheter
• Gelade
• Gelée, où acheter
• Gendreville : peau jaune avec du rouge, aussi utilisé pour son jus et pour le cidre, terroir île de france, Maturité tardive, où acheter
• Général Weygan, où acheter
• George cave, pomme rouge, sucrée, acidulée, parfumée, de calibre moyen à gros. juteuse et et bonne qualité gustative, arbre de vigueur moyenne, pomme d'été précoce, fin juillet. où acheter
• Germaine, où acheter
• Germaine de Brasparts, où acheter
• Germaine de Poullaouen, où acheter
• Giscondette, où acheter
• Glace, où acheter
• Glacée de Solies, pomme ronde de taille moyenne à peau jaune dorée, chair douce, maturité entre décembre et février, où acheter
• Glacial, épiderme à fond vert lavé de rouge, maturité à partir de janvier, où acheter
• Glénon, pommier à cidre et à couteau, chair douce et acidulée, où acheter
• Glockenapfel, voir à cloche
• Gloire de Pontchartrain, où acheter
• Gloria mundi, où acheter
• Gloster, variété de pommier considérée comme autofertile, maturité octobre à janvier, où acheter
• Godivert, peau jaune, rouge coté cote soleil, appréciée cuite, productif, maturité novembre à mai, où acheter
• Gold john
• Gold smith
• Gold Star, où acheter
• Golden delicious, obtenu par un semis de hasard aux états-unis à la fin du XIXème siècle, peau jaune doré à maturité avec des points brun, une excellente pomme très parfumé (si cueillie à maturité), très bonne variété pollinisatrice (floraison stade f2 longue, pollen de qualité et abondant), pommier de vigueur moyenne à port semi-étalé, productif, maturité octobre, Ou acheter
• Golden Royale, où acheter
• Golden russet ou Golden russet of western New york, où acheter
• Goro, où acheter
• Gorge de pigeon
• Gosselet ou Le Gosselet, douce, maturité decembre-mars, où acheter
• Goutte d'or, où acheter
• Grain d'Or, où acheter
• Grain d'Or des Charentes voir Dorée de Grimes
• Grand Alexandre : originaire de russie fin XVIIIème, trés gros fruit de couleur jaune verdâtre lavé de rouge carmin à chair fine tendre, sucrée et un peu parfumée, maturité septembre à octobre,Où acheter
• Grand Faye, où acheter
• Grand fayette, où acheter
• Grand mère, chair blanche et juteuse, maturité décembre à mars, où acheter
• Grand père Antier, où acheter
• Granny smith : peau verte, floraison precoce quelques jours avant golden, chair croquante et très acidulée (d'ou son utilisation pour les salades), juteuse, pomme de gros calibre, arbre de vigueur moyenne, très bonne variété pollinisatrice (floraison stade f2 assez longue, pollen de qualité et abondant) maturité janvier, où acheter
• Grassland ou grasseland, pomme à cuire ou à cidre, mais peu interessante comme pomme à couteau, terroir cotentin, grosse pomme, peau blanche tirant sur le vert, productif, maturité automne, où acheter
• Graissude, présente dans l'Aveyron, peau jaune et rouge, chair tendre et fine, saveur particuliere (musquée, vineuse) , pomme apprécié par le carpocapse, où acheter
• Gravenstein : variété de pomme ancienne, jaune et rouge, bonne qualite gustative (juteuse, agréablement parfumée), chair fine, juteuse, floraison précoce, culture en montagne possible, maturité précoce, à la fin de l'été - début d'automne (septembre), où acheter
• Grébeuse, où acheter
• Grebeussot, où acheter
• Grebillette, où acheter
• Grelot, grosse pomme à peau vert fauve, dont les pepins sont libres dans leur logement, où acheter
• Grenadier, appréciée cuite, plus productive en presence d'un pollinisateur, faible sensibilité à la tavelure et au chancre, maturité fin juillet-septembre en Belgique, où acheter
• Grésine, où acheter
• Grimes golden, où acheter
• Griolle, où acheter
• Gris Baudet, gros fruit sucré, tous usage, couteau, cuisine, confiture, maturité décembre, où acheter
• Gris baudet bronzé, où acheter
• Gris de Brabant, maturité decembre-mars, où acheter
• Gris de Braibant, peau vert-brun, rouge coté soleil, faible sensibilité à la tavelure, bonne conservation, maturité decembre-mars, où acheter
• Grise Comtoise, où acheter
• Grise de chamberry
• Grise de Parmentier, où acheter
• Grise Dieppois, voir pomme à cidre
• Grive rouge, maturité aout, où acheter
• Groin de veau, petit calibre, peau jaune-verte, aspect allongé, pépins libres, maturité fin septembre, où acheter
• Gros, où acheter
• Gros baguet, où acheter
• Gros Barré, où acheter
• Gros Chailleux, où acheter
• Gros croquet, où acheter
• Gros Faro,
• Gros Fréquin, vigoureux pommier à cidre, pommer amer, jus coloré, voir à pommier à cidre , où acheter
• Gros hopital, où acheter
• Gros jaune, maturite novembre-decembre, où acheter
• Gros Locard, floraison tardive, juteuse, pour cidre, gelées et compotes, arbre rustique, maturité d'octobre à janvier, où acheter
• Gros museau de lièvre, pomme de forme tronconique, utilisation : compote ou jus, florifère, se conserve jusqu'en février où acheter
• Gros oeillet, voir pomme à cidre
• Gros pigeonnet, où acheter
• Gros saulette, où acheter
• Gros Sébin, parfois utilisé pour la patisserie, où acheter
• Grosse charentaise, maturité novembre-janvier, où acheter
• Grosse gibeline, pomme de gros calibre, un peu aplatie, peau jaune, chair juteuse et ferme, maturité à partir de novembre, où acheter
• Grosse madeleine, où acheter
• Grosse piquette
• Grosse reau, grosse pomme à peau de couleur jaune et rouge, saveur douce, maturité novembre jusqu'a mars, où acheter
• Groseille : pomme de taille moyenne, productif, Maturité tardive jusqu'a mars, où acheter
• Grosse Saint-clément,
• Guerlhe, où acheter
• Guerlier, où acheter
• Gueule de Mouton, maturite janvier-avril, où acheter
• Guillevic, terroir Morbihan, où acheter
• Guillevic Gros, terroir Morbihan, où acheter
• Guimgamp, où acheter
• Gutpui, où acheter

• Half oogst, où acheter
• Harmonie ®, creation delbard, belle pomme rouge sur fond jaune, chair ferme à saveur sucrée, vigoureux, maturité de novembre à mi fevrier, commander
• Harold red, où acheter
• Hauchecorne, voir pomme à cidre
• Haute-bonté, chair sucrée, où acheter
• Hauts de Liège Citadelle, grosse pomme jaune et rouge, maturité fin septembre-début octobre, où acheter
• Henri Dumont, pomme douce sans acidité, maturité novembre, où acheter
• Hersteck, où acheter
• Hoche Noyau (voir pomme cloche), aspect conique, épiderme jaune avec point gris-brun, pour une bonne conservaation il est préférable de cueillir le fruit un peu avant sa maturité quand la peau est encore jaune-verte,
• Hollande rouge, peau à fond jaune recourverte de rouge, maturité tardive, où acheter
• Hume, où acheter
• Huit cotes, maturité octobre-novembre, où acheter

• Idajon
• Idared, apparu vers 1935 aux etats unis, croisement entre Jonathan x Wagener, gros, peau rouge, pomme se conservant bien, arbre fertile, maturité fin octobre. où acheter
• Ile (voir à pomme d'ile)
• Ile rouge, où acheter
• Impériale ancienne, où acheter
• Imperiale winesap
• Improved black stayman, où acheter
• Ingrid marie, où acheter
• Initial ®, calibre moyen, chair croquante, indiquée comme résistante à la tavelure, maturité fin septembre, où acheter
• Isabelle Luizet, maturité octobre novembre, où acheter
• Izeron,

• Jacques Lebel : gros fruit dissymétrique, jaune doré avec des rayure rose-rouge, chair fine, acidulée, bonne, se trouve dans l'Avesnois, excellente pour les compotes, les tartes, la patisserie en général et pour le jus de pomme, pommier vigoureux, culture en montagne possible, maturité semi-précoce, consommation octobre à décembre, où acheter
• Jacquet (de l'indre), peau jaune et rouge, maturité tardive, où acheter
• Jacquet (de l'Yonne), où acheter
• Janisole, où acheter
• Janote, où acheter
• Jansicoué, où acheter
• James Grieve : Gros fruit jaune pale strié de rouge, chair juteuse, bonne saveur, utilisé en pomme pour le couteau ou cuite, se cueille fin août, variété de pommier considérée comme autofertile, où acheter
• Jardin de Paris, où acheter
• Jaune Beurre, où acheter
• Jaune de Lias d'Armagnac, où acheter
• Jaune de Neuvic, où acheter
• Jaune et rouge de Cussey : Bonne variété, où acheter
• Jean Collin, où acheter
• Jean Duré, où acheter
• Jean Tondeur, petite pomme jaune, conservation jusqu'en avril-mai, où acheter
• Jeanne Hardy, maturité novembre, où acheter
• Jeannetonne, où acheter
• Jersey, où acheter
• Jerseymac, où acheter
• Jerusalem, où acheter
• Jesterman
• Jincoa Sagarra (voir à Pomme dieu)
• Jolibois, pomme rouge, chair croquante, utilisé pour le jus de pomme, presque douce, elle serait resistante à la tavelure, productif, maturité tardive, se conserve jusqu'en mai, où acheter
• Jonagold, apparue aux etats unis vers 1953, croisement entre Golden delicious x jonathan, grosse pomme, jaune-orangé strié de rose-rouge, chair croquante, juteuse, sucré, maturité octobre, utilisation : pomme à couteau et pour la cuisine (pomme au four, tarte, plats cuisinés), où acheter
• Jonared, variété de pommier considérée comme autofertile, où acheter
• Jonathan, pomme rouge brillant, chair creme, plus productif en presence d'un pollinisateur, maturité decembre à fevrier, où acheter
• Joseph Mush, grosse pomme, faible sensibilité à l'oïdium et à la tavelure, maturité novembre à janvier, où acheter
• Josephine,
• Judeline ©, pomme à cidre, où acheter
• Judin, terroir Ille-et-Villaine, où acheter
• Judor, pomme à cidre, où acheter
• Jules Labitte, où acheter
• Jumbo, pomme de couleur rouge, où acheter
• Jumiot, présent en Bourg, où acheterogne vers XVIIème siecle (Seurre), pomme de calibre moyen, aspect aplatie, saveur douce, sucrée et parfumée, juteuse, chair légérement verdâtre, maturité septembre, où acheter
• Jupiter, où acheter
• Jurella, où acheter
• Justine, terroir Ille-et-Villaine, où acheter

• Kandil Sinap (voir Bougie)
• Kansas queen, où acheter
• Kapendu, où acheter
• Karminj de Sonnaville (ou Karminj de Sonneville), origine Hollande en 1949, (Piet de Sonnaville - université de Wageningen), pomme utilisé pour le jus car la peau se crevasse facilement, maturité octobre-novembre, où acheter
• Keraël, où acheter
• Kermerien ou Kermerrien, pomme à cidre, où acheter
• Kerry pippin, où acheter
• Kid orange red, où acheter
• Kingcole, où acheter
• King David, où acheter
• King George, où acheter
• King Orange, où acheter
• Kranyle rouge, où acheter
• Krastar, où acheter
• Kools

• La Béarnaise, où acheter
• La Chaudron, où acheter
• La clermontoise (voir à Clermontoise)
• La douce, pomme juteuse de taille moyenne et de forme aplatie, peau jaune avec du rouge, chair tendre, pommier fertile, maturité très tardive (jusqu'en avril) où acheter
• La Fontasse,
• La nationale, origine lyonnaise, peau rouge, bonne pomme à chair parfumé, se conserve bien, dépend du terroir, peut-etre planté en montagne, production régulière, maturité tardive à très tardive, où acheter
• La paix, pomme plus haute que large, rouge, bonne pomme à couteau, productif, faible sensibilité à la tavelure, maturité octobre-debut decembre, où acheter
• La porge (voir à porge)
• La pouyade, où acheter
• La sauvage, où acheter
• La rose
• La Tennière, où acheter
• Lachaudon, pomme jaune paille de taille moyenne pommier rustique, fertile et vigoureux, saveur douce, maturité janvier à mars, où acheter
• Ladeta,
• Lady Hamilton, où acheter
• Lambron, où acheter
• Lancashire, où acheter
• Lanscailler, maturite janvier-mars, où acheter
• Lanterne, où acheter
• Largeau, chair tendre, terroir Berry, maturité à partir de novembre, où acheter
• Laurier où acheter
• Lavigne
• Laxton's superb, où acheter
• Le Coudic,
• Lemon apple, où acheter
• Les Sagnes, où acheter
• L'estebe, où acheter
• L'Eveque, bonne conservation, où acheter
• Limousine, maturité decembre à mars, où acheter
• Linéous pippin,Grosse pomme à peau jaune, chair bien sucrée mais aussi acidulé, maturité tardive, Commander
• Lion d'été ou pomme des moissons, où acheter
• Lisette, où acheter
• Locard, où acheter
• Locard Blanc, parfois utilisée pour la patisserie, où acheter
• Locard d'été, où acheter
• Locard dur, pomme à cidre, où acheter
• Locard gros, où acheter
• Locard jaune, où acheter
• Locard rayé, où acheter
• Locard Rouge, terroir Loire-Atlantique, pomme parfois utilisée pour la patisserie et le jus de pomme, où acheter
• Locard tendre, où acheter
• Locard vert, pomme à cidre, maturité décembre à février, où acheter
• Lodi, peau jaune pale, maturite septembre, où acheter
• Lombard, où acheter
• Lord lambourne
• Lord Suffield, où acheter
• Lorette, maturité à partir d'octobre se conserve jusqu'a janiver, où acheter
• Lorientaise, où acheter
• Louiton, productif, maturité fevrier-mars, où acheter
• Louis XVIII voir à Fraise
• Luche, où acheter
• Lunou, fond jaune coloré de rouge coté soleil, chair tendre, maturité novembre, où acheter

• Macoun, rouge, maturité décembre à mars, où acheter
• Madame Denis, où acheter
• Madame hative, calibre moyen, épiderme jaune avec du rose, chair blanche, maturité septembre-octobre, où acheter
• Madeleine (blanche) (ou Marie Madeleine ?), grosse pomme avec des stries jaune et rouges, parfumée, maturité précoce (aout-septembre), où acheter
• Madeleine rouge, où acheter
• Madoue Blanc, où acheter
• Madoue Rouge, où acheter
• Maidino, où acheter
• Maideresse ou Malagriese, où acheter
• Maigold, où acheter
• Maitre pierre, où acheter
• Mâle, où acheter
• Maltranche rouge, où acheter
• Maltranche verte, où acheter
• Malus Sieversii, pomme à fond jaune pouvant viré rouge coté soleil, du fait de son caractère sauvage cette variété serait moins sensible aux maladies que nos variétés cultivées actuelles (en particulier pour la tavelure). consommation à partir de l'automne. où acheter
• Maman lili, où acheter
• Mamousoune, où acheter
• Mandy® inolov (cov), où acheter
• Manga super, où acheter
• Manufacture, où acheter
• Marais, où acheter
• Maransoule, où acheter
• Marie Doudou, maturite novembre-janvier, où acheter
• marie jeanne, où acheter
• Marie Louise, où acheter
• Marie Madeleine, où acheter
• Marie Mesnard, voir pomme à cidre
• Marin onfroy, voir pomme à cidre
• Martel, où acheter
• Martranche (ou maltranche ?)
• Mas de Barthe, fruit tronconique plus haut que large, peau verte virant au jaune à maturité, où acheter
• Mataleno, grosse pomme, maturité aout-septembre, où acheter
• Maude, maturité décembre, où acheter
• McIntoch (et non pas MacIntosh ou Macintoch), découverte au canada vers 1811 par un certain John McIntosh, peau rouge plutot épaisse, chair blanche croquante, acidulée et parfumée, la peau rouge donne une couleur rose à la compote lorsqu'on la laisse pendant la cuisson (prendre des pommes non traitées) (on retire la peau en passant la compote au moulin à légume), pommier vigoureux, sensible au mildiou et à la tavelure. Cette variété a été utilisé dans de nombreux croisement. La legende raconte que cette variété est à l'origine du nom des ordinateurs d'Apple, où acheter
• Médaille d'or, voir à pommier à cidre
• Melba, où acheter
• Melon
• Melrose : variété apparue aux etats-unis vers 1937, croisement entre Jonathan et Red delicious, peau rose à rouge, chair fine de couleur creme, très juteuse, sucrée pas trop acidulé, croquante, bonne qualité gustative, pomme à couteau, bonne conservation, productif, floraison quelques jours avant golden, nécessite un pollinisateur, maturité décembre à mars, où acheter
• Melrouge, où acheter
• Ménagère, très grosse, peau de couleur verte-jaunâtre, pomme à cuire, maturité été, où acheter
• Mercier, maturité tardive, où acheter
• Mere de menage, (synonyme de pomme de livre) où acheter
• Merline, variété locale à l'ayveyron (Saint sernin, Requista), chair blanche bien fine, peau verte devenant orangé à l'insolation, se conserve jusqu'a mars où acheter
• Mettais, voir pomme à cidre
• Michelotte, où acheter
• Mignonne de Bedford, où acheter
• Mignonne rouge d'été, où acheter
• Mignonne d'hiver, peau jaune-fauve colorée de surface rouge, chair jaune sucrée, maturité entre fevrier et avril, où acheter
• Mignonette d'Herbassy, épiderme jaune avec stries rouges, maturité jusqu'à avril, où acheter

• Pomme migraine elle donne l'impression d'avoir pris une grosse migraine (aspect sous la peau un peu abimé), mais l'interieur est tout a fait appréciable

• Migraine, bonne pomme, acidulée, son nom viendrai de sa peau qui prend un aspect brun comme si le fruit avait bletti alors que l'interieur du fruit est impeccable,
• Mildose, où acheter
• Milharenca ou Milharenque, (synonyme de DE GRAINE ?)variété aveyronnaise, pomme ronde plus large que haute à peau jaune et rayure rouge, chair blanche bien sucrée allant vers le verdâtre, saveur appréciée, bonne conservation, maturité decembre à mars, où acheter
• Ministre von hammerstein, region alsace, on peut la trouver au verger conservatoire de Froeschwiller
• Mission,
• Montignac, maturité à partir de décembre, où acheter
• Montplaisir, où acheter
• Monstrueuse de nikita (synonyme de pomme de livre)
• Motteranche, presente en Suisse
• Mouche creuse, où acheter
• Moucheté, peau jaune avec de petites lenticules noires, maturité à partir d'octobre, où acheter
• Mouillerou,floraison tardive, epiderme jaune, maturité précoce (fin aout), faible conservation , se cultive jusqu'a 800 m d'altitude, où acheter
• Moulin, pomme à l'epiderme rouge sombre forme légrement aplati, maturité à partir de novembre, où acheter
• Moulin à vent, voir pomme à cidre
• Montagnarde, où acheter
• Muscade, peau jaune strié de rouge à l'insolation, chair blanche tendre tendant vers le verdâtre, bonne saveur avec très légère note de Muscade, consommation jusqu'en décembre voir au delà, où acheter
• Muscadelle, où acheter
• Muscadet de Dieppe, pomme à cidre
• Museau de boeuf, où acheter
• Museau de chien, où acheter
• Museau de Porc, où acheter
• Museau de lievre, pomme jaune, ayant une forme allongée caractéristique rappelant un museau de lievre, saveur douce, maturité de janvier à avril, où acheter
• Museau de Lievre blanc, pomme de couleur pale, forme conique, saveur équilibré, pommier fertile, maturité vers mi-septembre, où acheter
• Museau de Lievre jaune, aspect conique, peau jaune dorée avec quelques rayures roses, floraison tardive, onservation jusqu'a fevrier, où acheter
• Museau de Lievre rouge, fruit peu juteux plus sucré qu'acide dont la forme allongée rappelle un museau de lièvre, maturité septembre, où acheter
• Museau de lievre rouge du Béarn, pomme allongée de forme conique de couleur vert pale-jaune-pale parcouru par des tries rouges, chair tendre saveur fortement acidulée, forme de l'arbre érigée, maturité très tardive, où acheter
• Museau de lievre de septembre, où acheter
• Museau de lievre vert, où acheter
• Museau de montsec
• Mutsu ou Crispin, où acheter

• Nationale, France depuis 1871, pomme d'un beau rouge uniforme à chair blanche, sucrée et douce, pomme à couteau et à jus, pommier rustique, vigoureux et fertile, port un peu retombant, culture en altitude possible, maturité jusqu'a mars, où acheter
• Névane, où acheter
• Newton wonder
• Newton pipin, maturité janvier à mai ou plus, où acheter
• Nez de mouton, on peut la trouver au verger conservatoire de Froeschwiller
• Nez plat, pomme aplati, chair sucrée, pomme à jus, maturité decembre à fevrier, où acheter
• Notre dame, chair juteuse, pomme d'été se conservant peu, maturité fin août, où acheter
• Nouvelle europe, fond jaune avec des stries rouges, maturité octobre, où acheter
• Nouvelle france, où acheter
• Nutaris ou Notaris, où acheter
  

• Oeil gros, calibre moyen, chair ferme et parfumée, maturité novembre à mars, où acheter
• Ognon, où acheter
  
• Oleron,maturité mars, où acheter
• Ombrée, terroir Loire-Atlantique, où acheter
• Ontario , grosse pomme, chair fine et croquante, recommandée pour la patisserie, date de floraison pommier ontario, maturité janvier-mars. où acheter
• Orange de Corrèze, où acheter
• Orange d'Ille et Vilaine, (voir à Pomme d'Orange)
• Orange suisse : Bonne variété, donne plutôt des petits fruits, fragile, chair ferme de couleur crème, très parfumé. Alternance de la production, date de floraison pommier orange suisse, cultivable en altitude (floraison tardive), maturité de mi-octobre à mi-décembre.où acheter
• Orangette, présente dans le ségala et rougier, épiderme jaune doré avec du rouge, saveur sucrée, parfumée, bonne conservation, pommier peu vigoureux, peu sensible à la tavelure, maturité janvier, où acheter
• Oregon
• Oriole, pomme jaune avec du rouge, maturité vers décembre, où acheter
• Ozark gold, où acheter

• Pacherou, peau vert-jaune avec du rouge, terroir Cantal, maturité à partir de décembre, où acheter
• Paimboeuf, où acheter
• Pape, où acheter
• Paradis, jaune et rouge, maturité jusqu'a février, où acheter
• Paradis de Romenay, où acheter
• Paré, où acheter
• Pâris
• Parmentier où acheter
• Pas de l'ort, où acheter
• Passe pomme, maturité précoce, où acheter
• Passe pomme d'été, terroir Normandie, maturité précoce, où acheter
• Passe rose, peau fond vert foncé avec du rose, s'utilise aussi en jus, maturité tardive, se conserve bien, où acheter
• Passerose douce
• Passerose vraie
• Pastellier où acheter
• Patentée, peau verdatre, maturitée janvier, où acheter

• Pomme Patte de loup- Cliché E.Arbez

  Patte de loup, pomme ancienne (maine-et-loire), Fruit de taille moyenne, de couleur grise-marron ayant un toucher rugueux, épiderme épais, sa chair croquante, fine, douce à saveur sucrée sans acidité, très parfumée, c'est une pomme que j'apprécie beaucoup et auquelle à maturité je trouve un arôme de litchi, très bonne pomme de table et à cuire, se conserve bien et résiste au transport, une autre de ses qualités est d'être bien attaché à l'arbre et donc de pouvoir être planté dans des zones ventées, terroir anjou, réussi mieux en plaine, port érigé, tendance à l'alternance, pommier rustique peu sensible aux maladies, pour avoir des arômes plus developpés, cueillir tardivement (mi-octobre avant les 1eres gelées) puis conserver jusqu'à sa maturité qui est de janvier à avril,
  Voici ce que dit la légende au sujet du nom de cette pomme : Lorsque le fruit grossit une énorme gerçure apparait, laissant une marque qui ressemble à la griffure d'une patte de loup, où acheter
  
• Patte de loup doré, où acheter
• Paulared, où acheter
• Pay bou ou Calville rouge d'été, floraison tardive, peau rouge foncé, chair tendre et fine, juteuse, parfumée, maturité aout, ne se conserve pas, où acheter
• Peasgood, très grosse pomme, maturité octobre, où acheter
• Peasgood's nonsuch, où acheter
• Pearmain d'hiver, deja cultivé près de rouen en 1211, maturité decembre à mars, où acheter
• Pearmain dorée, , où acheter
• Pearman de brehand, où acheter
• Peau d'ane, voir pomme à cidre
• Peau de boute où acheter
• Peau de vache, voir pommier à cidre, où acheter
• Pelfine ou peaufine, pomme de petit calibre, à épiderme vert, où acheter
• Pentagonale (voir à Api Etoilé)
• Pen yun, où acheter
• Pépin coignard, où acheter
• Pépin de Bourgueil, chair tendre, juteuse, maturité decembre à fevrier, où acheter
• Pépin d'Or, où acheter
• Pépin gris de parker, où acheter
• Pépin Meunier, calibre moyen, chair jaune très juteuse, maturité mars, où acheter
• Pépin sonnant, où acheter
• Pépine, où acheter
• Perasse, pomme à cidre ou à couteau, acidulée, maturité tardive, où acheter
• Perasse de Gan ou Peaxa, où acheter
• Perasse de Nay, conservation octobre à décembre où acheter
• Perregue, où acheter
• Periga
• Permai dore où acheter
• Petit croquet de jonval, où acheter
• Petit franc roseau
• Petit jaune, pomme à cidre
• Petit museau de lievre blanc, où acheter
• Petit trochet blanc, où acheter
• Petite grise, où acheter
• Petite madeleine, où acheter
• Petite réau, où acheter
• Peupion, pomme jaune avc des strie rouge, maturité fin septembre à decembre, où acheter
• Peytier (voir à pointue de Trescléoux)
• Pied court, où acheter
• Pied etoile, où acheter
• Pied nu, où acheter
• Pierre, connu depuis le XIXeme siècle, pomme jaune avec un coté rouge, chair ferme de couleur crême, juteuse, parfumée, floraison tardive, pommier vigoureux de forme érigée, terroir haute-vienne, maturité à partir de janvier, bon conservation (mai), où acheter
• Pigeon blanc d'été, où acheter
• Pigeonnet, où acheter
• Pigeonnet blanc d'hiver, épiderme vert devenant jaune à maturité, chair blanche ferme avec veine verte, bien juteuse, se conserve jusqu'a mars-avril où acheter
• Pigeonnet d'Armor (voir galeuse)
• Pigeonnet de jérusalem, où acheter
• Pigeonnet de Rouen, où acheter
• Pigeonnet d'été, où acheter
• Pigeonnet du Thoré, forme aplatie, peau dorée, chair tendre, saveur douce, maturité decembre à février, où acheter
• Pigeonnet gros, où acheter
• Pigeonnet rose, où acheter
  
• Pigeonnet rouge, où acheter
• Pigeonnet tardif, où acheter
• Pigeon rouge, chair tendre, juteuse, où acheter
• Pillaouer, où acheter
• Pineau, grosse pomme de couleur vert-jaune, juteuse, apprécié en compote, pommier vigoureux de forme ouverte, terroir vendée, maturité à partir de novembre, où acheter
• Pineau de Villeneuve, pomme verte pale bien parfumée, maturité jusqu'a décembre, où acheter
• Pinova, où acheter
• Pitchounette (cov), où acheter
• Pitmaston, où acheter
• Platette ou platete, petite pomme, chair tendre, saveur équilibré, maturité decembre à mars, où acheter
• Pleureur ou Elisa Raethke, où acheter
• Pluvignier, où acheter
• Pointue de Trescloux, (voir serveau)
• Pommate de Bucey, terroir pays d'Othe, floraison tardive, acide, pomme à cidre, où acheter
• Pomme à cinq cotes (voir à cinq cotes)
• Pomme à huile, épiderme cireux, maturité octobre à décembre, où acheter
• Pomme Bleue, où acheter
• Pomme Banane, présente en Corrèze, peau de couleur orangé avec striures rouges, maturité à partir de septembre, où acheter
• Pomme boudin, on peut la trouver au verger conservatoire de Froeschwiller
• Pomme cloche (voir à cloche): chair ferme, pomme de longue conservation par fois plus loin que juin, où acheter
• Pomme coing , chair tendre, fine, date de floraison pomme coing, maturité novembre à mars, où acheter
• Pomme Crapaud, où acheter
• Pomme d'adam, pomme un peu allongé et parfois cotelé, grosse, peau jaune dorée, chair creme, tendre, sucrée, juteuse et parfumée, on peut la trouver dans les hautes alpes, maturité à partir de novembre, où acheter
• Pomme d'Allèves, maturité fin aout, où acheter
• Pomme d'Amour, Terroir Ille et Vilaine, peau lisse verte et rouge, arbre productif, maturité octobre à janvier, où acheter
• Pomme d'Anis, déja présente dans le potager du roi Louis XIV, calibre moyen, peau jaune-marron, chair jaunatre, saveur sucrée, pour se developper le parfum anisé a besoin de sols argileux, floraison précoce, florifère, maturité décembre, peut se converser dans de bonne condition jusqu'en février, où acheter
• Pomme d'Anis tardive
• Pomme d'Août, peau jaune et rouge, maturité aout-septembre, où acheter
• Pomme d'Aout de Chazay, où acheter
• Pomme d'Arengosse, pomme à peau rouge lie de vin et chair ferme, apprécié pour le cuisine, où acheter
• Pomme d'argent, où acheter
• Pomme d'Aure, où acheter
  
• Pomme de beurre, où acheter
• Pomme de comte, où acheter
• Pomme de Fer, son nom viendrait de ses caractéristiques endurantes : la résistance de ses fleurs aux difficultés climatiques du printemps, du fruit qui est très ferme et se conserve longtemps (parfois août de l'année suivante), de l'arbre qui garde longtemps ses feuilles vertes à l'automne, de son épiderme de couleur rouge avec trace de vert près du pédoncule, pomme de calibre moyen, juteux, goût acidulée, parfois utilisée séchée dans le sud ouest, productif, pommier de vigueur moyenne. maturité plutôt tardive, où acheter
• Pomme de Fer d'Aquitaine, Fruit de forme tronconique, peau rouge brillante, saveur appréciée. Arbre bien fertile, vigueur moyenne, port du pommier très ouvert. Origine de la variété : Lot et Garonne, maturité de mi-tardive à tardive. où acheter
• Pomme de Feu, pomme de gros calibre, peau de couleur verte et rouge, pomme à cuire, terroir Limousin, maturité octobre-novembre, où acheter
• Pomme de Foix, où acheter
• Pomme de Fralignes, où acheter
• Pomme de Geai, où acheter
• Pomme de Glace, déja présente dans le potager du roi Louis XIV, pomme restant accrochée à l'arbre durant l'hiver, ce qui permet de l'utiliser pour faire le cidre de glace, maturité novembre, où acheter
• Pomme de graine, où acheter
• Pomme de Guybray, où acheter
• Pomme de Juillet, où acheter
• Pomme de la Madeleine, où acheter
• Pomme de l'An,
• Pomme de la Rouairie, où acheter
• Pomme de la Saint jean, où acheter
• Pomme de Livre, où acheter
• Pomme de Mai, où acheter
• Pomme de malade, où acheter
• Pomme de marc, où acheter
• Pomme de Moa, où acheter
• Pomme d'enfer, petit fruit, rouge violet ou rouge noir, servait à parfumer le linge ou les armoires, se conserve bien, arbre peu vigoureux, résistant au puceron, produit surtout sur les branches jeunes, maturité janvier à mai. où acheter
• Pomme de Neige, où acheter
• Pomme de Noël (voir saint nicolas)
• Pomme de Pauvre, où acheter
• Pomme de Risoul, Originaire des Hautes-Alpes, peau à fond jaune-vert avec des stries rouges, cavité pédonculaire de couleur gris fauve, calibre moyen, chair juteuse, maturité de janvier à mai, parfois plus tard, où acheter
• Pomme de Sore, pomme jaune et rouge, maturité novembre, bonne conservation, où acheter
• Pomme des champs
• Pomme des moissons ou Lion d'été ou saint jean ou St Germain d'été, maturité précoce (été), où acheter
• Pomme d 'été , où acheter
• Pomme de vin, où acheter
• Pomme d'ile, pomme couleur vert-jaune avec du rose, forme allongée, chair tendre, juteuse, floraison précoce, maturité novembre à mars, où acheter
• Pomme dieu ou Jincoa Sagarra, maturité novembre jusqu'a mai où acheter
• Pomme d'Oil,
• Pomme d'Orange, maturité hiver, où acheter
• Pomme du 15 Août où acheter
• Pomme du Bourg de Pommerit, où acheter
• Pomme dure, où acheter
• Pomme fraise, pomme douce, maturité juillet, où acheter
• Pomme Fil, où acheter
• Pomme groseille (voir groseille)
• Pomme Jeanne, où acheter
• Pomme Lavigne, où acheter
  
• Pomme Mate, petite pomme, maturité décembre, où acheter
• Pomme Melba, où acheter
• Pomme melon, où acheter
• Pomme orange, chair ferme, parfum typé, maturité novembre, peut se conserver jusqu'a mai, meilleure en compote à ce moment là, où acheter
• Pomme peche, peau jaune un peu grise, chair parfumée, maturité octobre, où acheter
• Pomme pierre, où acheter
• Pomme pigeon, où acheter
• Pomme pinge, maturité novembre, où acheter
• Pomme poire, déja cité par olivier de serre vers 1600, le fruit est pas une pomme, ni une poire, mais son gout est délicieux, où acheter
• Pomme poire d'Ille-et-Vilaine, où acheter
• Pomme poire du marais, où acheter
• Pomme raisin (voir aussi à raisin rouge), chair fine et juteuse, où acheter
• Pomme rosée d'allemagne, où acheter
• Pomme rousse, où acheter
• Pomme Roy (voir à Izeron)
• Pomme Taupe, où acheter
• Pomme titard, où acheter
• Pomme Troche, où acheter
• Ponsard, où acheter
• Pontille, où acheter
• Porge, peau vert-gris rugeuse, chair croquante et parfumée, se conserve jusqu'a mai, où acheter
• Pourpre et Or, où acheter
• Pousseraque, où acheter
• Pouzac, pomme strié vert et rouge, chair tendre, bonne conservation, où acheter
• Pouzaraque ou pouzarague, pomme à peau vert jaune pale, gout sucré, maturité demi-tardive, où acheter
• Précoce de Saint-Sorlin, gros fruit à epiderme jaune strié de rouge, maturité été (août), où acheter
• Précoce de Savoie, peau à fond vert avec du rouge, maturité debut septembre, où acheter
• Précoce de Wirwignes : Peau jaune avec un coté orangé striée de vermillon, chair blanche, juteuse, sucrée, ne se conserve pas, maturité debut aout. où acheter
• Précoce du niveau, où acheter
• Président H. Van Dievoet, peau jaune, rose coté soleil, saveur acidulé, tendance à l'alternance, maturité decembre-juin, où acheter
• Président Roulin, jaune avec des stries roses, appréciée cuite, productif, maturité octobre-decembre, où acheter
• Prieuré, où acheter
• Prima, où acheter
• Professeur legrenier,
• Profusion, où acheter
• Provençale rouge d'hiver, floraison précoce, pomme ronde de calibre moyen à petit, peau à fond jaune devenant rouge, chair blanche, pommier rustique, terroir provence, maturité vers 15 octobre, où acheter

• Quarantaine d'hiver, où acheter
• Queen Cox, où acheter
• Queenswood, où acheter
• Querina ® (voir à Florina )
• Queue longue,

• Racine blanche, peau verte et rose, chair fine, maturité à partir de novembre, terroir autour de Vichy, où acheter
• Racine rouge, peau avec des stries rouges, aspect conique, maturité decembre à mars, où acheter
• Raisin, où acheter
• Raisin ordinaire
• Raisin rouge, chair fine et juteuse, goût affirmé, pomme à couteau, à jus et à cidre, peut se cultiver en montagne, maturité octobre à décembre, où acheter
• Radoux, jaune et rouge, maturité novembre-janvier, où acheter
• Raffray, où acheter
• Ralot, où acheter
• Ramane, saveur apprécié, peau jaune et brun, maturité à partir de septembre conservation peut-etre jusqu'a janvier, où acheter
• Rambault, (voir pomme à cidre), peau de couleur jaune-orangé avec des stries rouges, où acheter
• Rambour Blanc, maturité fin septembre, debut octobre, où acheter
• Rambour d'Alsace : gros voir très gros fruit de couleur jaune et rose, maturité de Novembre à décembre, où acheter
• Rambour d'Automne, où acheter
• Rambour de Flandre, où acheter
• Rambour de Lorraine, gros fruit, jaune surimpression de carmin, tendre, bonne pomme pour cuisson et patisserie, maturité septembre à novembre, où acheter
• Rambour d'été : gros fruit, vert-jaune blanchâtre strié de carmin à chair mi-tendre et saveur sucrée, arbre de vigueur moyenne mais productif, maturité Aout/septembre, où acheter , date de floraison pommier rambour d'été
  
• Rambour d'hiver, vieille variété, gros fruit jaune-verdatre, strie de rouge coté soleil, chair blanche croquante sucrée, bonne variété, recommandée pour la patisserie, ne craint pas les gelées printanières, se conserve bien, arbre vigoureux, Maturité de décembre à mars. où acheter
• Rambour mortier, où acheter
• Rambour Papeleu, où acheter
• Rambour rayée, où acheter
• Rambour rouge, maturité octobre-decembre, où acheter
• Rampale, où acheter
• Ravaillac, où acheter
• Rave, où acheter
• Rayée très hative, où acheter
• Réale d'Entraygues, pomme vert pâle, chair ferme, saveur sucré, floraison précoce, sensible à la tavelure et au chancre, maturité de décembre à mai, où acheter
• Reau croquet (voir croquet des ardennes)
• Reaux, pommier rustique, maturité à partir de decembre, où acheter
• Rebillard, où acheter
• Red delicious, pomme rouge, parfumée, maturité à partir de décembre, où acheter
• Red Elstar, où acheter
• Red giant
• Red june
• Red merylinn, pomme de grosseur moyenne à chair rouge, utilisée en cuisine (compote, tarte), on la trouve parfois en Suisse et en allemagne, ou acheter
• Red delicious, où acheter
• Red spur delicious, maturité novembre, où acheter
• Redstar® Gala, où acheter
• Redondelle ou Blandureau , maturité de décembre à avril, où acheter
• Reine des glaces, maturité très tardive, où acheter
• Reine des reinettes : floraison à la même époque que golden, calibre petit à moyen, peau jaune-orange strié verticalement de rouge, chair de couleur crème, croquante sucrée acidulé parfumée de bonne à très bonne qualité gustative (dépend de la région), pomme à couteau, bonne pour les tartes pédoncule court, très bonne variété pollinisatrice (floraison stade f2 longue, pollen de qualité et abondant), peut devenir farineuse si cueillie trop tardivement, résiste aux gelées printanières, se comporte bien en altitude, arbre semi-vigoureux de forme érigé, maturité mi-aout à septembre, conservation jusqu'en octobre. où acheter
  
• Reine des reinettes Plassart ®, où acheter
• Reine des reinettes bonin ®, où acheter
• Reinet blanc, où acheter
• Reinetille de Villecomtal, où acheter
• Reinette à côte, où acheter
• Reinette Abri ou reinette abry, peau jaune dorée, terroir Picardie et Normandie, maturité à partir de décembre, où acheter
• Reinette à Fleurs, où acheter
• Reinette ananas, native de hollande en 1821, petite pomme, jaune à lenticelle, chair blanche fondante et acidulée, utilisable en fruit de table, pour le jus ou en cuisine, pommier fertile, se conserve bien, date de floraison pomme reinette ananas, maturité à partir d'octobre, où acheter
• Reinette ananas rouge
• Reinette Anthony, où acheter
• Reinette Ausseur, où acheter
• Reinette baumann : gros fruit à peau rouge, chair ferme fine sucrée, acidulé, arbre productif, se comporte bien en altitude, voir date de floraison Reinette Baumann, Maturité à partir de decembre, où acheter
• Reinette bergamote,
• Reinette Béraud, terroir ardèche, rustique, maturité hiver, où acheter
• Reinette blanche de champagne : peau vert jaune, Maturité janvier à avril, où acheter
• Reinette blanche de Beussent, pomme à peau jaune, petit calibre, maturité à partir de décembre, où acheter
• Reinette blanche de la Creuse, pomme jaune clair à chair tendre, juteuse, pomme à couteau et à cuire, maturité à partir de novembre, où acheter
• Reinette blanche d'espagne, où acheter
  

• Reinette blanche du canada Cliché E.Arbez

  Reinette blanche du canada : gros fruit, aplati, blanc jaunatre virant au jaune d'or à maturité, chair fine de couleur crème, sucrée, bonne en pomme à couteau et à cuire, préférer les expositions à l'est ou nord, peut souffrir de coup de soleil sur feuillage et fruits, sensibilité au carpocapse et au chancre, floraison mi-tardive, maturité novembre-décembre devient farineuse au delà, où acheter
  
• Reinette Bry ou Brie, où acheter
• Reinette Bure, pomme plus haute que large, chair crème à saveur sucrée, se conserve jusqu'en avril, floraison précoce, où acheter
• Reinette chataignier, où acheter
• Reinette choureau (voir à Choureau)
• Reinette clochard : Descendante de Reinette Franche ?, excellente pomme, peau jaune-dorée avec tâche de fauve, sa chair est fine, juteuse et sucrée, saveur appréciée, se comporte bien en altitude, sensible au chancre, bonne conservation, Groupe de floraison B : pollinisateur Chailleux, Grand Mère, Reine des Reinette, Reinette de Caux, maturité décembre à Mars. où acheter
• Reinette coulon, où acheter
• Reinette Cul creux : Maturité tardive (décembre à avril), où acheter
  
• Reinette d'Amboulne, grosse pomme, floraison tardive (donc cultivable en altitude), chair ferme douce et bien sucrée, parfumée, maturité à partir de janvier jusqu'en mai, où acheter
• Reinette d'Ambre, où acheter
• Reinette d'Aneth ou d'anetz ?, où acheter
• Reinette d'Angleterre, grosse pomme, épiderme de jaune à orangé-rouge coté soleil, juteuse, acidulée, agréable au goût, pommier de grand développement si greffé sur franc, accepte la culture en montagne, consommation d'octobre à sdécembre, où acheter
• Reinette Daniel, pomme jaune coloré, point brun sur la peau, bonne saveur, maturité janvier à avril, où acheter
• Reinette d'anjou, grosse pomme, sucrée-acidulée, chair jaune, maturité à partir de novembre se conserve jusqu'a fin mars, où acheter
• Reinette d'août
• Reinette d'Argonne, où acheter
• Reinette d'Ariège, maturité septembre-octobre, où acheter
• Reinette d'Armorique : fruit moyen, peau rugueuse de couleur jaune et grise, chair ferme de couleur creme, saveur acidulé, juteuse, maturité janvier à juin. où acheter
• Reinette d'Automne, où acheter
• Reinette d'Auvergne, où acheter
• Reinette d'Aymaville, où acheter
• Reinette de Bagé, où acheter
• Reinette de Barnajou, peau jaune et rouge, parfum aromatique, se conserve bien, maturité août, où acheter
• Reinette de Bayeux, maturité hiver, où acheter
• Reinnette de Bailleul, maturité octobre-mars, où acheter
• Reinette de Berre, où acheter
• Reinette de Blenheim, grosse pomme jaune-dorée avec des stries rouges, chair fine et sucrée, productif, tendance à l'alternance, faible sensibilité au chancre, maturité octobre-janvier où acheter
• Reinette de Brabant,
• Reinette de Bretagne, où acheter
• Reinette de Brive (voir de l'Estre), où acheter
  
• Reinette de Buisson, où acheter
• Reinette de Bure, où acheter
• Reinette de Caen, où acheter
• Reinette de Cahors, maturité décembre à mars, où acheter
• Reinette de Caux : gros fruit jaune et or, chair fine croquante, ferme, sucrée, acidulée, productif, variété résistante au chancre des branches (Nectria galligéna), floraison précoce, maturité à partir de décembre se conserve jusque fin mars, où acheter
• Reinette de Champagne : peau jaune avec du rouge, chair ferme, bonne conservation, pommier vigoureux, plutot pour région froide, maturité tardive (décembre à avril), où acheter
  
• Reinette de Chatellaudren, où acheter
• Reinette de Chesnée ou reinette de chênée, peau jaune et rouge, maturité decembre-janvier, où acheter
• Reinette de Chevroux, présente en Suisse
• Reinette de Concarneau, où acheter
• Reinette de Corrèze, où acheter
• Reinette de Coudre, où acheter
• Reinette de Coulon
• Reinette de Cusset, où acheter
• Reinette de Cuzy : grosse pomme rouge et jaune à saveur douce, Maturité tardive (décembre à mai), où acheter
• Reinette de Damptézieux, où acheter
  
• Reinette de Diel, où acheter
• Reinette de Dieppedalle, où acheter
• Reinette de Doué, grosse pomme à chair tendre, maturité à partir de decembre jusqu'a avril, où acheter
• Reinette d'Espagne, vieille variété, grosse pomme à peau pale, colorée coté soleil, acidulée, parfumée, pommier vigoureux, pomme à couteau et à cuire, Maturité tardive (décembre à avril), où acheter
• Reinette de Ferlens, présente en Suisse
• Reinette de Flandre, maturité octobre-decembre, où acheter
• Reinette de France : se trouve dans les régions de l'avesnois-thiérache, en belgique, chair jaune, sucrée, bien acidulée, peu sensible à la tavelure, pommier peu vigoureux, maturité à partir de novembre peut se conserver jusqu'en février, où acheter
• Reinette de Freyberg, où acheter
• Reinette de Fugelan, maturité octobre-decembre, où acheter
• Reinette de Hollande, où acheter
  
• Reinette de Hongrie, où acheter
• Reinette de Granville, peau jaune avec zone liegeuse, maturité octobre à décembre, où acheter
• Reinette de Guingamp, où acheter
• Reinette de Lancrup, où acheter
• Reinette de Landsberg, decouverte vers 1850, juteuse et sucrée, rustique, maturité decembre à fevrier, où acheter
• Reinette de la reine, maturité novembre-décembre, où acheter
• Reinette de l'Ariège, variété locole, grosse pomme, juteuse, acidulée, maturité septembre-octobre, où acheter
• Reinette de Lithuanie, où acheter
• Reinette de Lorient, où acheter
• Reinette de Luneville, où acheter
• Reinette de Macon, où acheter
• Reinette de Maurs, floraison tardive, peau vert pâle à jaune, chair fine, terroir Cantal, maturité à partir d'octobre se conserve jusqu'en février, où acheter
• Reinnette de Mai, pomme vert jaune devenant orange-rouge coté soleil, où acheter
• Reinette de Marso, petite pomme rouge orangée, peut s'utiliser pour parfumer le linge dans les armoires, où acheter
• Reinette de Montbard, pomme à cuire, où acheter
• Reinette de Montfort (voir à Belle de Boskoop)
• Reinette de Neubourg, où acheter
• Reinette de Paris, où acheter
• Reinette de Parmentier : bonne variété, où acheter
• Reinette de Pluvigner, où acheter
• Reinette de Pons : Pomme verte, allongée de qualibre moyen à gros. Chair juteuse et acidulée, croquante. Bonne qualité gustative.Arbre vigoureux, relativement fertile. Tardive, maturité fin décembre, janvier se conserve jusqu'en avril où acheter
• Reinette de Pontfarcy, où acheter
• Reinette de Pontrieux, où acheter
• Reinette de Provence, saveur douce, où acheter
• Reinette de Redon, où acheter
• Reinette de Rosporden, où acheter
• Reinette de Rouen : Maturité tardive (décembre à avril), où acheter
• Reinette de Rougemont, où acheter
• Reinette de Ruffec
• Reinette de Saint Beauzély, où acheter
• Reinette de Sainte Feyre, peau jaune avec stries rouge, maturité automne, où acheter
• Reinette de Saintonge, maturité a partir de janvier, où acheter
  
• Reinette de Saint Savin, où acheter
• Reinette de Savoie : fleuraison tardive, fruit de couleur jaune dorée, chair fine, bonne variété, maturité novembre-décembre, où acheter
• Reinette des Capucins, maturite novembre-decembre, où acheter
  
• Reinette de Semur, où acheter
• Reinette de Servin : bonne variété, où acheter
  
• Reinette descardres ou Reinette descadres, pomme gris jaune, maturité octobre-novembre, où acheter
• Reinette des Carmes : Cité dans la littérature vers 1667 (Morlet), pomme courante en france vers 1800, bonne variété, acidulée, où acheter
• Reinette des Chartreux, où acheter
• Reinette des Chênées ou Chenais,
• Reinette des Flandres, où acheter
• Reinette des Vergers, où acheter
• Reinette de Tanus, où acheter
• Reinette d'été, où acheter
• Reinette de Villerette, maturité à partir d'octobre, où acheter
• Reinette de Waleffe, maturité de novembre à mai, où acheter
• Reinette d'Italie, où acheter
• Reinette dorée ou d'or : excellente saveur (sucrée, parfumée), chair jaunâtre, juteuse, épiderme dorée, éviter de planter dans des sols humides où se pommier sera sensible au chancre, productif, mais alternant, floraison tardive, maturité d'octobre à janvier, saveur optimun vers décembre, où acheter
  
• Reinette dorée de Billom, où acheter
• Reinette dorée de Haute savoie, où acheter
• Reinette dorée de Corrèze, où acheter
• Reinette dorée de la Sarthe, où acheter
• Reinette dorée de Versailles, où acheter
• Reinette dorée de Vitry, où acheter
• Reinette d'Orléans, pomme jaune avec du rouge, maturité novembre à janvier, où acheter
• Reinette d'Osnabruck, où acheter
• Reinette douce, où acheter
• Reinette dubuisson ou Reinette du buisson, pomme de taille moyenne à peau vert-jaune, maturité octobre, où acheter
  
• Reinette du Canada blanc, voir à reinette blanche du Canada
• Reinette du Canada gris voir à reinette grise du Canada
• Reinette du Comminges, pomme de taille moyenne, chair bien blanche et ferme, saveur apprécié, maturité jusqu'en mars, où acheter
• Reinette du gapeau
• Reinette du grand faye, maturité à partir de decembre, où acheter
  
• Reinette du Luxembourg, où acheter
• Reinette du Mans : pomme jaune clair de forme aplatie, saveur douce et sucrée, chair couleur blanc à crème, ferme, fine, juteuse (utiliser aussi pour le jus), bon pollinisateur, floraison tardive, se comporte bien en altitude (fruits meilleurs), maturité janvier jusqu'en mai, où acheter
• Reinette du Tarn, pomme jaune un peu rose coté soleil, chair croquante, conservation difficile, où acheter
• Reinette du Thierache, où acheter
• Reinette du Valais, où acheter
• Reinette du Vigan : épiderme jaune un peu rugeux avec tâche de gris, chair blanc creme, saveur : légère amertume, Maturité tardive, où acheter , date de floraison reinette du vigan
• Reinette étoilée (ou Sterrenet en Belgique), rouge avec point gris, maturité octobre-novembre, où acheter
• Reinette evagil, peau jaune plus coloré coté soleil, saveur acidulée, chair fine, pomme à couteau et cuisine, maturité septembre-octobre, où acheter
• Reinette franche : pomme bosselée à peau jaune et rouge, elle serait resistante à la tavelure, maturité tardive (décembre à avril), où acheter
• Reinette glacée, où acheter
• Reinette grand mère, peau jaune, saveur apprécié, maturité de décembre à avril, où acheter
• Reinette Grandville,
• Reinette grise, où acheter
• Reinette grise Comtoise : pomme douce sans acidité, bonne variété, où acheter
• Reinette grise de chambery
• Reinette grise de champagne, où acheter
• Reinette grise de Lorient, maturité decembre, où acheter
• Reinette grise de malade, où acheter
• Reinette grise de pontoise, où acheter
• Reinette grise de saintonge : petite Pomme douce sans acidité ou très legere à peau brun gris, chair croquante jaunatre avec des veines vertes un peu anisée, Maturité tardive (décembre à avril). où acheter
• Reinette grise du canada : gros fruit aplati, peau gris-rouille, chair fine et juteuse, acidulée, de bonne qualité gustative, pomme à couteau mais aussi pour cuire au four, arbre vigoureux à port étalé, peut se cultiver en altitude, consommation novembre à janvier, où acheter
• Reinette grise du Portugal, où acheter
  
• Reinette grise Haute-bonté, où acheter
• Reinette grise Parmentier, où acheter
• Reinette grise royale, où acheter
• Reinette Harbert, acidulée, où acheter
• Reinette Hernault, peau verte et rouge, chair croquante, maturité decembre-avril, où acheter
• Reinette jaune musquée, où acheter
  
• Reinette Jules Labitte où acheter
• Reinette Leclerc, où acheter
• Reinette marbrée : parfumée, Maturité tardive (décembre à mars) , où acheter
• Reinette marbrée d'Auvergne, voir à Armoise où acheter
• Reinette marbrée de la Creuse, peau jaune marbrure fauve, saveur douce, maturité à partir de décembre, où acheter
• Reinette marbrée de Luzoir, où acheter
• Reinette Marcel, où acheter
• Reinette Martin, originaire d'ardèche, pomme douce sans acidité, certain lui trouve un goût de poire, maturité decembre à mars, où acheter
• Reinette musquée, pomme à fond jaune avec un peu de rouge, maturité jusqu'a janvier, où acheter
• Reinette normande (voir Bénédictin)
• Reinette orange, peau jaune orange avec du rose coté soleil, maturité à partir octobre se conserve jusqu'a février, où acheter
• Reinette pain de sucre, où acheter
• Reinette Parmentier rouge, maturite octobre-novembre, où acheter
• Reinette Perasse,
• Reinette petite grise, petite et grise, où acheter
• Reinette piquée, terroir Côte d'Armor, chair ferme, juteuse, peut être utiliser dans la fabrication du cidre ou du jus de pomme, où acheter
• Reinette Poupardin,
• Reinette robert, où acheter
• Reinette rose orange, où acheter
• Reinette rouge de Boston, où acheter
• Reinette rouge de Cassel, où acheter
• Reinette rouge de la Creuse, maturité à partir de décembre, où acheter
• Reinette rouge de Marso, où acheter
• Reinette rouge du Canada, peau à fond jaune avec zone rouge, maturité à partir de septembre, où acheter
• Reinette rouge étoilée, terroir d'origine Belgique vers la fin XVIIIi-début XIXème, peau rouge avec un peu de jaune, saveur apprécié, productive, maturité janvier-fevrier, où acheter
• Reinette royale, où acheter
• Reinette Saint Sauveur : Excellent fruit, où acheter
• Reinette sans graines, où acheter
• Reinette tardive d'Englefontaine, voir à Clermontoise
• Reinette truitée, saveur sucrée, maturité à partir d'octobre, où acheter
• Reinette vermeille de Bretagne, où acheter
• Reinette verte, peau verte, chair fine et parfumée, saveur sucrée, maturité octobre-novembre, où acheter
• Reinette verte de mende, où acheter
• Reinette verte d'Hillion, où acheter
• Reinette verte très tardive, floraison tardive lui permettant generalement d'echapée aux gelées printaniers, ce qui lui permet une certaine adaptation aux climats froids, taille moyenne, chair croquante, certain la presente comme resistante au carpocapse, maturité fevrier à mi-avril parfois jusqu'a mai, où acheter
• Reinette vertou, où acheter
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• Ressa ceba, pomme aveyronnaise, aspect aplati, peau jaune à maturité, chair fine, utilisée pour le jus, se conserve jusqu'en janvier, où acheter
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• Rever, serai la pomme 'Gros rouget' de la région de Dol, importée à Conteville par l'abbé Rever un peu après 1773... où acheter
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• Risoul (voir aussi pomme de risoul), où acheter
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• Rivière : Maturité tardive (décembre à avril), où acheter
• Rochetaude, saveur sucrée, acidulée, bonne conservation, où acheter
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• Rose de Berne : peau de couleur tirant vers le violet, bonne, chair fine et plutôt juteuse, rafraichissante, se comporte bien en altitude, plutôt résistante aux maladies, maturité novembre-decembre, où acheter
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• Rouge de Borne (ou de born), calibre moyen, peau rouge et orangé, chair blanche, tendre, saveur douce et sucrée, maturité automne et hiver, où acheter
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• Rouge de Castellane, gros calibre, peau rouge avec des zones plus claire striées de rouge, particularité pouvant parfois s'exprimer, un trait fauve vertical partant de la cuvette pédonculaire, chair croquante, maturité à partir de janvier, où acheter
• Rouge de Domaize, peau jaune et rouge, chair croquante, maturité à partir de novembre, où acheter
• Rouge de faugères, où acheter
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• Rouge de Hollande, pomme de calibre moyen, bonne conservation, où acheter
• Rouge de Lagleygeolle, maturité septembre, où acheter
• Rouge de la javie, peau rouge, pommier rustique, où acheter
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• Rouge de Montmaur, fond jaune recouvert d'un beau rouge, où acheter
• Rouge de Passard, où acheter
• Rouge de Passant, maturité à partir d'octobre, où acheter
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• Rouge de Rennes, grosse pomme rouge à maturité, maturité février, où acheter
• Rouge de Savoie, où acheter
• Rouge de senentille où acheter
• Rouge de Trèves, pomme à cidre, amer et bien sucrée, où acheter
• Rouge de Villefort, Pomme de couleur rouge, au gout acidulée et parfumée, maturité novembre, où acheter
• Rouge de Villefranche, présente autour de Villefranche de Rouergue, calibre moyen, chair bien juteuse, maturité septembre, où acheter
• Rouge des cévennes où acheter
• Rouge des Crots, où acheter
• Rouge des Vergnes, aussi utilisable en pomme à cidre, maturité novembre, où acheter
• Rouge des Vignes, peau jaune striée de rouge, chair ferme, maturité à partir d'octobre jusqu'a janvier, où acheter
• Rouge du Haut Fay, où acheter
• Rouge plessis, où acheter
• Rouge rond d'Essey, maturité à partir de décembre, où acheter
• Rouget de born, où acheter
• Rouget de Dol (voir pomme à cidre)
• Rouget de Mellac, où acheter
• Rouget de Plouer, où acheter
• Rouget de Villefort, où acheter
• Rouget duret, pomme à cidre
• Rougette de Gourgas, maturité octobre, où acheter
• Rougette d'estaing, où acheter
• Rougeur de pêche, maturité semi-précoce, où acheter
• Rouillaud, où acheter
• Roumentière, où acheter
• Roumentine, petite pomme, maturité fin juillet-aout, où acheter
• Rousseau, où acheter
• Rousset, pas belle, se conserve bien, bonne pomme à patisserie ou au four, où acheter
• Royale d'Angleterre, grosse pomme à peau jaune avec zébrure rouge, chair tendre, pommier vigoureux, maturité septembre à décembre, où acheter
• Royal Gala ®, chair fine et parfumée, ferme, saveur plus sucrée qu'acide, maturité octobre, où acheter
• Royal red, où acheter
• Rozier saint georges, chair tendre, maturité à partir de novembre, où acheter
• Ruban, où acheter
• Rubinette ®, créé vers 1950 en Suisse à Rafz, croisement de Golden Delicious × Cox's Orange Pippin, peau rouge striée, chair croquante, bonne qualité gustative, saveur appréciée, calibre petit à moyen d'ou la nécessité d'un eclaircissage des fruits, moyennement sensible à la tavelure
• Ru Goanv, où acheter
• Rundway, où acheter
  

• Sabot d'Eisden ou Eisdens Klompke, où acheter
• Safran, peau jaune et rouge, terroir haute-vienne, maturité à partir de novembre, où acheter
• Saint Brisson, où acheter
• Saint Didier en Mont d'Or, où acheter
• Saint Georges, où acheter
• Saint jacques, où acheter
• Saint jean, tendre, saveur douce, calibre petit à moyen, long pédoncule, épiderme jaune clair, arbre manquant de vigueur, maturité précoce voir très précoce (mi-juillet), se conserve très mal, où acheter
• Saint Jean Basque précoce,
• Saint-Julien, où acheter
• Saint Laurent de Brenne, où acheter
• Saint Louis, maturité à partir de décembre, où acheter
• Saint Médard, où acheter
• Saint michel, où acheter
• Saint Nicolas, la pomme rouge que l'on attachait aux sapins de Noël en alsace, petit fruit d'un rouge très foncé avec des points de couleur brune, devient brillant lorsqu'il est frotté, chair blanche, ferme, fleuraison tardive, voir les dates de floraison du pommier Saint Nicolas, pédoncule vraiment très court, pomme presque attachée à la branche, elle sert souvent d'accompagnement pour les viandes où acheter
• Saint Richaumond, où acheter
• Saint Vallier, où acheter
• Sainte Anne, où acheter
• Sainte Cardine,
• Sainte croix, où acheter
• Sainte Germaine (voir de l'estre)
• Sainte Martine, où acheter
• Sainte Sabine, peau vert-jaune clair avec points roux, chair ferme couleur crème, bonne conservation, où acheter
• Sang d'Ase, où acheter
• Sang de boeuf, pomme rouge sombre, maturité octobre à fevrier, où acheter
• Sang de Boeuf du Bearn, où acheter
• Sang de boeuf du Lot et garonne , où acheter
• Sanguine de Plaugiers ou Sanguine de plangiers, peau rouge très sombre (couleur boudin), où acheter
• Sanguinole, saveur acidulée, où acheter
• San Jacinto, saveur douce, où acheter
• Sans graine (voir à Adam), où acheter
• Sans Pareille de Peasgood : belle pomme, gros fruit de couleur jaune plutot pale avec des stries rouge, la chair est fine et juteuse avec une saveur acidulée et parfumée. bonne pomme à compote, productif, sensible à la moniliose, maturité septembre à novembre, où acheter
• Sansa,
• Saulette gris, utilisée pour le jus de pomme, où acheter
• Sébin, floraison très tardive, où acheter
• Sébin carré, où acheter
• Sébin jaune, où acheter
• Sébin paquet, où acheter
• Sébin rouge, où acheter
• Sébin vert, où acheter
• Sérigné, pomme jaune-verdatre parfois legerement coloré de rouge, maturité autour de décembre, où acheter
• Serveau ou Pointue de Trescléoux , grosse pomme de forme plutot allongée et enflée sur la partie superieure, peau jaune pale, légèrement rose coté soleil, chair blanche, saveur acidulée, rustique et productive, maturité decembre à mai, où acheter
• Signe Tillisch, pomme populaire dans son pays d'origine le Danemark (ville de Bjerre - Mr Tillisch), apparue vers 1860, grosse pomme jaune cotelée et coloré coté soleil, chair blanche, saveur appréciée, pomme à couteau, à jus, à patisserie, agréable en compote. Pommier vigoureux, fertile, port demi-etalé, donne le meilleur dans des sols limoneux chauds sans forcement avoir besoin de températures élevées, floraison longue, excellent pollinisateur. Maturité à la fin de l'été/septembre, où acheter
  Source : Croqueurs de pommes du Jarez, Eric Dumont (Les bons pommiers à planter), Wikipedia
• Sirguette ou Sirgueta, où acheter
• Sieversii (voir à Malus Sieversii)
• Sore, où acheter
• Souris, où acheter
• Souris cuite, où acheter
• Sous la douve rouge, où acheter
• Sous le Pailler, terroir Loire-Atlantique, chair tendre et fine, où acheter
• Spartan, rouge, juteuse, maturité fin septembre, où acheter
• Starking delicious, pomme rouge, Où acheter,
• Stark Earliest, terroir nord de la france et Belgique, épiderme jaune-vert pale avec une grande zone rouge, saveur équilibre acide-sucre, variété précoce (juillet-aout) devenant rapidement farineuse, pollinisateur possible : transparente blanche, Reinette Baumann, Colapuis, etc... où acheter
• Stark Jongrimes, où acheter
• Starkimson ( starkrimson ), fruit de couleur rouge sombre, chair ferme et fine, productif, nécessite un eclaisissage pour gagner en qualibre, maturité décembre, où acheter
• Story ® Inored, où acheter
• Stuani, où acheter
• Sturmer pippin, où acheter
• Sucre vert, chair ferme, maturité à partir de novembre, où acheter
• Suire, peau verte devenant plus claire à maturité, chair croquante et juteuse, pomme à couteau et à cidre, maturité à partir de décembre, où acheter
• Suire à troche, où acheter
• Summerred, où acheter
• Sunrise, issu d'un croisement entre (Mac Intsoh X Golden delicious) X PCF 3.120
• Suntan, chair parfumée, maturité mi-septembre, où acheter
• Super precoce, où acheter
• Surprise, où acheter
• Sussekan, où acheter
• Suzette, petite pomme bien sucrée à maturité tardive, où acheter

• Tape cul, pomme plus haute que large, chair tendre, maturité septembre à octobre, où acheter
• Tapon, où acheter
• Tapique, où acheter
• Tardirene
• Tardive de Bouvignies, où acheter
• Tardive stuani
• Teint frais, grosse pomme, jaune dorée avec un peu de rose, utilisé pour le jus de pomme, aigre, rustique, maturité décembre, se conserve parfois jusqu'à juin, où acheter
• Teken, où acheter
• Tête d'Ane, où acheter
• Tête de brebis, pomme à cidre, à jus, douce-amère, utilisée aussi en pomme à cuire, où acheter
• Tête de Dame, où acheter
• Tête de Lièvre, presente dans le bearn, maturité, fin août
• Tindoune, où acheter
• Tiuffat où acheter
• Tobliaster, où acheter
• Topred ou Top red, maturité novembre-decembre, où acheter
• Toureillère, chair tendre, maturité tardive decembre-mars, où acheter
• Touretan,
• Toute-bonne
• Transparente blanche : Fruit assez gros, peau de couleur ambré blanc, chair blanche croquante et sucrée, gout acidulé, arbre moyennement vigoureux mais très productif, Bonne pomme, maturité en été, plus productif en presence d'un pollinisateur, maturité juillet-août (pomme très précoce), ne se conserve pas. où acheter
• Transparente de croncels : obtenu par Messieurs Baltet à Troyes autour de 1870, Croncels est maintenant un quartier de la commune de Troyes, Excellente pomme, Date de floraison pommier Transparente de Croncels, gros fruit blanc à chair rosée, fine tendre et juteuse à saveur acidulée et parfumée (arômes rappelant l'amande ou la noisette fraiche), devenant farineuse après maturité, arbre vigoureux, fertile, résiste bien aux maladies et aux froids hivernaux, bonne aussi pour la patisserie, la gelée, les compotes, bonne variété pollinisatrice, maturité précoce fin août, où acheter
• Transparente jaune, maturité fin juillet, où acheter
• Transparente de Zurich, où acheter
• Traocada, où acheter
• Trélage, où acheter
• Très tardive
• Trink aostik, où acheter
• Triomphe du luxembourg, où acheter
• Triullée, où acheter
• Troche, maturité novembre/decembre, où acheter
• Trompe gelée, terroir vendée, pomme verdâtre avec du rose, chair tendre bien juteuse et sucrée, son nom correspond-il a une de ses qualités ?, maturité à partir d'août, où acheter
• Trumdor, où acheter
• Tydeman's Early Worcester, pomme de calibre moyen, maturité fin aout-debut septembre, où acheter
• Tydeman Late Orange, où acheter

• Udarre Sagarra, où acheter
• Urbenque,
• Uzta goria, rouge, précoce, où acheter

• Vaucharde, pomme pour le cidre, floraison tardive, aspect conique, peau strié de rouge avec taches jaunes dorées, calibre moyen, peu sensible au chancre, comportement rustique, maturité décembre à mars, où acheter
• Vauriasse ou Valréas, anciennement cultivé dans le vaucluse, où acheter
• Vedette du Béarn, où acheter
• Verdale, où acheter
• Verdalette, petite pomme verte, saveur acidulée, où acheter
• Verdasse, où acheter
• Verdeau, maturité octobre-novembre, où acheter
• Verdière, où acheter
• Verdin d'Automne ou cabarette double d'eperlecques,grosse pomme verte à cuire, maturité novembre-janvier, où acheter
• Verdin d'hiver ou pomme orange, grosse pomme de couleur verte devenant jaune à maturité (mars-avril), où acheter
• Vergheat, maturité à l'automne, où acheter
• Vérité, floraison tardive, Pomme à fond jaune-verdatre, strié de rouge, chair parfumée, maturité mars, où acheter
• Vermillon d'espagne, pomme rouge plus large que haute, juteuse, maturité de novembre à avril, pommier productif, où acheter
• Vernade, où acheter
• Vernajoux, peau vert-jaune avec du rouge, chair ferme et croquante, saveur sucrée, utilisation couteau, cidre, cuisson, terroir haute-vienne, floraison tardive, maturité novembre-mars, où acheter
• Vérollot, floraison très tardive, maturité hiver, où acheter
• Verte de rhode island, où acheter
• Verte pointue d'Ajoux, où acheter
• Vertot : Maturité tardive (décembre à avril), où acheter
• Vierge, où acheter
• Vierge du Pilat, où acheter
• Vigne, où acheter
• Vigneronne, très productive, peut aussi etre utilisé pour la fabrication du cidre, peau jaune dorée avec strie rose coté soleil, chair tendre blanche, petit parfum de miel, pomme juteuse, terroir corrèze, maturité de saison (octobre-décembre), où acheter
• Villafrancaise, pomme de taille moyenne à peau rouge avec strie, pommier productif, maturité tardive où acheter
• Villefort où acheter
• Villefranquesse
• Vineuse blanche d'hiver, connu en Alsace depuis XVIeme siecle, on peut la trouver au verger conservatoire de Froeschwiller
• Violette de montbéliard, où acheter
• Violette (verger conservatoire de la Thomassine), variété des Alpes de Haute Provence, pomme de calibre petit à moyen, de forme aplatie dont la couleur de peau tire vers le mauve, recouverte de pruine, chair croquante, pommier rustique, maturité entre décembre et février, Ou acheter
• Vista bella, aspect aplati, precoce (septembre), où acheter
• Vivran, où acheter
• Volle, où acheter
• Voidey, où acheter

• Wandin pride, pommier pleureur, le port de l'arbre à l'aspect pleureur, pas de distributeur actuellement en france, pomme à peau rouge avec des taches fauves. variété présente dans les pépinieres australiennes.
• Weinling (voir à Vineuse blanche d'hiver)
• Wild Muser, où acheter
• Wilson, où acheter
• Winesap : Maturité tardive (décembre à avril) , où acheter
• Winston : petite pomme, variété de pommier considérée comme autofertile, Maturité tardive (décembre à avril) , où acheter
• Winter banana : Obtenue en 1876 dans l'état d'Indiana (USA), gros calibre, peau cireuse jaune et rose coté soleil, léger goût de banane, saveur sucrée, photo winter banana, un plis parcours le fruit de haut en bas, chair parfois farineuse, utilisé parfois comme pollinisateur, sensible aux maladies, maturité décembre, où acheter
• Worcester, où acheter
  

• Yvette, où acheter
• York imperial, où acheter

Espece et varieté de pomme à cidre, Producteur de Cidre Classement des pommes par arômes
Pommiers à fleurs

Variétés de pommiers bonnes pollinisatrices

Reine des reinettes, Golden, Granny smith et pommiers à fleurs

Autres variétés de pommier poirier, abricotier, pecher taillés en cordon, espalier, palmette

Nom de quelques variétés à chairs rouges : Hidden rose ®, Pink permaine (chair rose dependant du terroir et du climat, floraison precoce, peau rayé de rouge à maturité)

Vous connaissez des variétés anciennes qui ne sont pas présentes dans cette liste,
merci de me les signaler, ainsi que l'endroit où l'on peut les trouver.

Producteur de pommes anciennes ou variétées locales:

Les jardins de Gaïa - 288 chemin de la tramontane - 84460 Cheval blanc - tél; 04.90.78.10.45 - lepetitjardinier@wanadoo.fr
Ventes de pommes (et d'autres fruits) dont les variétés anciennes de l'estre (sainte germaine) et provençale rouge sur les marché de Lauris (samedi apres-midi), coustellet (dimanche matin d'avril à décembre) et Marseille (mercredi matin sur cours julien), culture biologique.

Cueillette libre dans le verger

Les vergers de Saint-jean - 1 allée Ploch Redon - 34430 SAINT JEAN DE VEDAS - tel 06.24.16.26.00 - http://www.lesvergersdesaintjean.fr/ - LIBRE CUEILLETTE DES POMMES du 1er septembre à mi décembre, toutes les après midi de 14h00 à 18h00 sauf le dimanche, jours férié et les jours de pluies. Variétés disponible : Braeburn, Golden, Reinette grise du canada, Fuji, Chantecler, Granny Smith, Patte de Loup (c'est une variété ancienne) .

Je cherche des producteurs vendant de pommes anciennes (sur les marchés où à la ferme ou cueillez-vous même vos fruits), pour inserer leurs adresses, c'est gratuit, ecrivez moi

Producteur de jus de pomme

Pour vous guider dans votre choix de variété voici la liste des pommiers choisit par LA QUINTINIE pour Le POTAGER DU ROI à Versailles

• Reinette grise et blanche
• Calville d'été blanche et rouge
• Calville d'automne
• Fenouillet ou Pomme d'Anis
• Court pendu
• Api
• Pomme violette
• Rambour
• Cousinotte
• Orgeran
• Pomme d'etoile
• Jerusalem
• Drue-permein d'Angleterre
• Pomme de glace
• Francatu
• Haute-bonté
• Rouzeveau
• Chataîgner ou Martrange
• Pomme figue
• Petit-bon
• Pomme-rose

Quelle pommes sont cultivées dans les autres pays ? (liste non exhaustive) :

• Canada : Atlas, Lobo, Mantet, Macintosh, Melba, Quinte, Raike, Ranger, Summered
• Danemark : Filippa, Ingrid Marie, Signe Tillish
• Finlande : Jaspi, Maikki, Pirja, Samo
• Russie : Antonovka (en Ukraine), Charlamowsky, Gul Kanel, Kanel rouge, Slava petersburg
• USA : Close, Jonagold, Julyred, Wealthy

Recette :

Pomme au Four : Lavez les pommes, coupez la tete en creusant un peu le centre, mettre dans le creux ainsi créé, un peu de sucre, un peu de jus de citron, un petit morceau de beurre, mettre environ 20 mn dans un four préchauffé à 180°, à déguster chaud ou tiède.
Le résultat est sans doute meilleur avec des pommes au gout acidulé

Liens :

Les croqueurs de pommes du Bocage Gâtinais, informations sur les pommes et poires de cette région.

http://www.orangepippin.com, le site d'un ami anglais passionné par les pommes

Bibliographie :

• "Pomme d'Alsace et des Vosges" de Philippe Girardin avec pour illustration 60 aquarelles de pommes - Edition Rhin
• "La Conduite du Pommier, Tome II : L'axe vertical, rénovation des vergers" de Lespinasse au CIFL (1980) - 120 pages
• "Protection intégrée, pommier poirier" de Giraud, Baudry, Orts, Gendrier au CTIFL - (1996) - 277 pages
• Le verger dans l'assiette" d'yves le Floc'h, société nationale d'horticulture, edition Solar, 24x24,5 cm, 187 recettes.
• "Pomme" de Michel Trillot, Tronel Masseron au CTIFL (1993) - 204 pages
• "Pommiers à cidre, Variétés de France" de Boré et Fleckinger au éditions INRA (1998) - 774 pages
• "Reconnaitre les variétés de Pommes et de Poires" au CTIFL (1970)
• "Dictionnaire de Pomologie" (1867-1879) d'André LEROY - description de 1720 variétés fruitières - Pommes (tome 3 et tome 4)
  
  Les Bons Pommiers à planter - 100 Variétés - De Eric Dumont aux Editions Castor et Pollux, 184 pages, paru en 2008, 24 euros - ISBN : 978-2-35008-020-8
  Voici un livre que j'ai lu avec plaisirs et beaucoups d'interets, d'abord par son aspect solide et sa fabrication en France, ensuite par son contenu, une mise en page claire, un style qui se lit facilement et surtout des informations pratiques issus d'une longue experience du terrain.
  L'ouvrage comporte deux parties : la premiere concerne la plantation, les soins a donner, a un verger. La deuxieme est consacrée à la presentation d'une selection d'une centaine de variétés de pommiers anciens qui ont fait leur preuve d'adaptation au terroir et au gout des consommateurs à travers les siecles, chaque fiche de pommier comporte la photo de la variété.
  
  L'auteur : Eric Dumont (Pepinieriste à Buchères (10 - Aube)) dépositaire du savoir de plusieurs generations de pépinieristes, il compte dans sa lignée d'ancètre, Charles Baltet, createur de plusieurs variétés d'arbres fruitiers.
  
  Un livre que je conseille de lire avant de commencer son verger.

Un Proverbe (Normand) : manger une pomme par jour éloigne le médecin.

Expression : "pas plus haut que 3 pommes" voir illustration